Quinoa lävistää tavalla, tavalla, painonsa yläpuolelle jyvien taistelussa.
Quinoa lävistää tavalla, tavalla, painonsa yläpuolelle jyvien taistelussa. En ole koskaan kuullut siitä? Sinä ja perheesi menetät paljon aikaa sekä ravitsemuksessa että maussa! Keen-wa tai Keh-no-ah oli katkottu Perun inkojen ruokavaliossa vuosituhat sitten, ja se nousee uudelleen esiin elämäntyyliä käsittelevissä glosseissa.
Täydellinen aminohappotasapaino
Quinoa on muinainen siemen, joka on peräisin Etelä-Euroopan Andien vuorilta ja jota käytetään kuin viljaa. Mutta se sisältää enemmän proteiinia painosta kuin mikään muu vilja. Sen lisäksi sillä on lähes täydellinen aminohappotasapaino. Se on lysiinissä oleva 363 kg gorilla, aminohappo, jota tarvitaan kudosten kasvuun ja korjaamiseen. Quinoa on myös hyvä kuidun, fosforin, raudan, mangaanin, magnesiumin, kuparin sekä B- ja E-vitamiinien lähde. Se on Sveitsin armeijan ravintoveitsi.
Voit myös liottaa sitä noin 15 minuuttia, jos käytät kylmää vettä, ja tyhjennä sen jälkeen hyvin.
Kanssa ihanan kevyt pähkinäinen maku, se menee hyvin pöydälle kuin salaattia tai salaateissa sekoitettuna vihanneksia. Se voi korvata riisin, cous-cousin tai nuudelit. Tai tarjoile sitä aamiaismurona, jossa on hunajaa, hienonnettuja omenoita, rusinoita ja kanelia.
Quinoa on helposti saatavissa terveellisten ruokakauppojen tai irtotavarana. Se on kuollut helppo valmistaa. 15 minuutissa 2 kupillista vettä ja kuppi quinoaa antaa sinulle 4-6 annosta, varsinkin jos nukut sitä. Ja kun quinoa tulee suositummaksi, monilla sivustoilla ja lehdissä on reseptejä siitä, miten siitä saadaan pöydän voitto. Kun tiedät kuinka keittää se, voit keksiä omat reseptisi ja olla ravitsemuksellinen supersankari!
Hanki nämä valmiiksi: 1 kuppi quinoa, 2 kuppia vihannes- tai kananlihaa tai vettä ja suolaa tarpeeksi antamaan sille maun. Keittokuutio toimii hienosti, mutta älä lisää enää suolaa, jos käytät sitä. Voit käyttää myös muita mausteita. Paloiteltu valkosipuli, karpaloita, curryjauhetta, italialaista maustetta, voita, hienonnettua persiljaa, kuutioitua pippuria... mene siihen.
Huuhtele quinoa. Vaikka suurin osa pakatuista quinooista on jo puhdistettu, siemenet on huuhdeltava, koska ne ovat luonnollisesti päällystetty saponiinilla, katkeralla aineella, joka suojaa niitä lintuilta. Voit tehdä tämän juoksemalla lämmintä vettä kattilaan, huuhtele huolellisesti 3 kertaa, sekoittaen käsin ja tyhjentämällä hyvin. Voit myös liottaa sitä noin 15 minuuttia, jos käytät kylmää vettä, ja tyhjennä sen jälkeen hyvin.
Laita keskikokoiseen kattilaan kaksi kupillista vettä tai varastoliemiä ja kiehauta. Laita sitten quinoa ja suola tai muu mauste sekoittaen sitä ajoittain. Kuumenna kiehuvaksi, peitä, vähennä lämpöä ja hauduta sitä 15 minuuttia. Jotkut mieluummin käyttävät 3 kupillista vettä ja tyhjentävät ylimääräisen veden, kun quinoa muuttuu pehmeäksi, ja hauduta sitten 15 minuutin ajan. Kun näet jyvistäsi läpikuultavia ja valkoiset langat kiertyvät niiden ympärille, quinoa on valmis. Anna sen istua häiriöttömästi kannen ollessa noin 5 minuuttia.
Pörrö ja tarjoile. Jos käytät riisiä, tämä on paljon terveellisempi korvaus. Paistetut sipulit päällä ovat perheen suosikki.
Ei liian usein voit kokeilla jotain uutta, joka on sinulle paljon parempi kuin mitä se korvaa. Inkat tiesivät jotain tai kolme ruoanlaitosta, ja quinoa oli keittiön kuningas.
