Jos asiakkaiden tilaaman ruokalajin valmistaminen kestää kauan, ilmoita siitä asiakkaille ja tarjoile joitain lisäruokia, joita he voivat tilata pääruokaa odottaessaan.
Tarjoilija ei ole mikä tahansa työ. Se on saattanut olla viimeisenä keinona alkuajoissa, mutta se on nyt poissa. Työskentely tarjoilijana vaatii osaamista, kykyjä ja taito asiakaspalveluun. Nykyään se on aivan uusi pallopeli. Ravintolat tänään tarjota mahdollisuuksia on lukion ja opiskelijoiden töihin osa-aikaisesti saada kokemusta, sillä taskurahaa ja koulujen opetusta tai harjoittelupaikka. Heille tarjotaan koulutusta, he oppivat uusia taitoja ja löytävät kykynsä.
Normin poistamiseksi on tapoja ansaita enemmän rahaa tarjoilijana.
Normin poistamiseksi on tapoja ansaita enemmän rahaa tarjoilijana. Tarvitaan vain jonkin verran aikaa investoimista ja kärsivällisyyttä, koska tämä on henkilökohtainen tehtävä. Lue alla olevat vinkit.
Tervehdi jokaista ravintolaan saapuvaa asiakasta lämpimästi hymyillen ja lämpimästi. Johda heidät nopeasti vapaan pöydän äärelle.
Esittele itsesi kohteliaasti, kun asiakkaat ovat istuneet ja pitävät silmäkosketusta. Varmista, että pöydässä on täydelliset ruokailuvälineet, joita ruokailijat käyttävät. Jos mukana on lapsia, jaa ensin lasten valikot.
Tunne ravintolasi ruokalista ja ole valmis vastaamaan joihinkin asiakkaiden kysymyksiin joistakin ruokalajeista. Tiedä kuinka kauan kukin ruokalaji valmistetaan. Jos asiakkaiden tilaaman ruokalajin valmistaminen kestää kauan, ilmoita siitä asiakkaille ja tarjoile joitain lisäruokia, joita he voivat tilata pääruokaa odottaessaan. Jotkut asiakkaat ovat allergisia joillekin ainesosille. Jos näitä ei mainita valikossa, varmista, että osoitat sen, jotta asiakkaat tuntevat sinut etsivän heidän hyvinvointiaan ja myös ravintolaa. Ota aikaa maistella myös ravintolasi ruokalista, jotta sinulla on oikea käsitys siitä, mistä kukin ruokalaji maistuu.
Tiedä, että viinit, jotka sopivat pääruokien kanssa. Jotkut ihmiset haluavat juoda viiniä aterioidensa yhteydessä ja tietävät mitä tilata, kun taas toiset eivät tai he haluavat kokeilla ottaa niitä ensimmäistä kertaa. Opi avaamaan pullo viiniä ja kaatamaan se. Kysy asiakkailtasi, haluavatko he tarjoilla heille vettä, jos he juovat viiniä.
Harjoittele muistamisen taitoa. On vaikuttavaa, jos pystyt muistamaan taulukon tilaukset kirjoittamatta niitä muistiin. Sinun on harjoiteltava tätä ja määritettävä omat koodisi kaikille valikkosi ruokalajeille muistin helpottamiseksi. Sinun tulisi myös toistaa kaikki tilaukset ennen kuin poistut pöydältä.
Tarkista jokainen ruokalaji ennen kuin aloitat niiden tarjoamisen, kun se lähtee keittiöstä. Tarkista, että kaikki astiat valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin tilasit. Keittiö on erittäin kiireinen paikka, ja jotkut merkinnät erityisvalmisteluista voidaan jättää huomiotta. Jos jotain tällaista tapahtuu, ilmoita asiakkaalle, mitä tapahtui, ja vakuuttaa hänelle, että uusi valmistetaan ja toimitetaan pian.
Säilytä siisti ja raikas ulkonäkö. Virkapuvun tulee olla puhdas, siisti ja silitetty. Käytä sopivia ja mukavia kenkiä. Vaatteidesi tulisi sopia myös sinulle. Hiuksesi tulee siististi siististi muotoilla ja pitää puhtaana pulla tai ponihäntä. Pidä kynnet puhtaina, koska naisasiakkaat huomaavat nämä asiat. Jos sinun on, kulumista kynsilakka neutraalein värein.
Lempihahmojen solmio
Jos se on sallittua, lisää univormuusi jotain, mikä saa sinut erottumaan muiden joukosta. Tee siitä jotain, jota voit käyttää joka kerta kun olet päivystyksessä, kuten suosikkihahmolippu, merkki tai painike saa asiakkaat muistamaan ja tunnistamaan sinut. Jos annoit heille hyvää palvelua ensimmäistä kertaa, on todennäköistä, että he pyytävät sinua uudelleen.
