Sinun tulisi myös valmistaa lähistöllä oleva roskakori, johon mahtuu kaikki poistamasi hanhen höyhenet.
Hanhi on keittiössä aliarvostettu lintu, mutta sillä on erottuva maku, joka lisää tietyn rikkaan maun oikeanlaisiin ruokiin. Jos metsästät omaa riistaa, hanhen puhdistaminen on välttämätöntä ruoanlaittamisen ja varastoinnin helpottamiseksi. Näin.
Kynsiä. Ensimmäinen askel ja ehkä haastavin on höyhenien poimiminen hanhen ruumiista. Tee tämä mahdollisimman paljon talon ulkopuolella, koska höyhenet voivat olla sotkuisia. Sinun tulisi myös valmistaa lähistöllä oleva roskakori, johon mahtuu kaikki poistamasi hanhen höyhenet. Aloita kyniminen tavoittelemalla höyheniä ja vetämällä niitä höyhenen kasvun suuntaan. Muuten hanheen jää pieniä palasia höyhenistä. Älä myöskään yritä poistaa liikaa hanhen höyheniä kerralla, koska ne voivat repiä ihoa.
Suuri potti
Debone. Seuraavaksi sinun on poistettava hanhi. Aloita hanhen kaulasta ja päästä. Voit heittää pään pois. Kaulaa voidaan myöhemmin käyttää kastikkeiden ja kastikkeen luomiseen, varsinkin kun siinä on runsaasti aromaattisia luita, jotka ovat täynnä makua. Ota sitten iso potti ja aseta tarpeeksi vettä hanen upottamiseksi kokonaan. Anna veden kiehua ja pidä sitten hanhia jalkoista. Tämän avulla voit hanhen upottaa minuutiksi tai kahdeksi, jolloin lintu palavat. Palovammojen avulla voit helpommin irrottaa ihoon kiinnittyneet pienet höyhenpalat. Poista luutontaterällä pienet sulanpalaset.
Älä myöskään yritä poistaa liikaa hanhen höyheniä kerralla, koska ne voivat repiä ihoa.
Gut. Seuraavaksi sinun on poistettava hanhen suolisto. Tee tämä asettamalla hanhi pöydälle rinta kohti sinua. Luo vatsaan erittäin terävällä veitsellä leikkaus ja aloita halkeamia. Kaavi pois vatsan seinämään tarttuva mätänen. Poista myös sappi ja maksa. Maksa voidaan säästää erityisruokia varten. Poista linnun laukaus ja suolet ja muut pienet elimet, jotka löytyvät linnun sisältä. Leikkaa lintu myöhemmin osiin, kuten rumpukeppi, rinta ja jalat, ellet kypsennä lintua kokonaisena. Jos et ole koskaan hanhetta poistanut aikaisemmin, yksi parhaista tekniikoista, jotka helpottavat sinua, on käyttää etukäteen teroitettua luutonta veistä ja pitää hanhi kiinni jaloillaan, kun teet viillon.
Suuri ilmatiivis muovipussi
Huuhtele. Huuhtele lopuksi perattu lintu lämpimällä vedellä. Käytä paperipyyhkeitä kuivua lintu ja se on valmis ruoanlaittoon. Jos hanhia ei tarvitse kypsentää heti, sinun on säilytettävä sitä suuressa ilmatiiviissä muovipussissa, joka tulisi asettaa pakastimeen.
Itsesi kiinni ottaman hanhen valmistaminen ei ole vain taloudellista, vaan tekee myös erittäin tyydyttävän aterian. Näiden helppojen vaiheiden avulla voit puhdistaa hanhen ja saada sen valmiiksi ruoanlaittoon tai jäähdytykseen.
