On monia asioita, jotka sinun on otettava huomioon pitämällä pizzaravintolaa, kuten ruoka, ihmiset tai henkilökunta ja asiakkaat.
On monia asioita, jotka sinun on otettava huomioon pitämällä pizzaravintolaa, kuten ruoka, ihmiset tai henkilökunta ja asiakkaat. Jos olet ensimmäinen kerta harjoittaa tällaista yritystä, tässä on tapoja, miten tekisit sen.
Palkkaa vain luotettava ja pätevä henkilöstö. Ensimmäinen asia mitä tarvitset, on valmistaa osaava henkilöstö. Pätevä henkilöstö on niitä, jotka ovat paitsi päteviä myös luotettavia. Muista, että tällaisessa liiketoiminnassa luottamuksella on erittäin tärkeä rooli, etkä voi itse valvoa koko prosessia, etenkään raha-asioita. Joissakin pizzaravintoloissa omistajat palkkaavat omat sukulaisensa tai jonkun perheenjäsenestä huolehtimaan rahasta, kun he eivät ole lähellä.
Seuraa varastoja ja asiakasvirtaa. Sinun on seurattava varastojasi ja pidettävä niitä tarkasti silmällä. Tiedä kuinka paljon kutakin ainesosaa tarvitset keskimäärin päivittäin. Sinun on myös seurattava asiakasvirtausta ja oltava aina valmis odottamattomille ruokailijoille tai joukolle asiakkaita. Älä rajoita valmisteitasi keskimääräisten asiakkaiden määrään. Sinun tulisi myös valmistautua heittämään paljon ainesosia päivittäin. Tämä on normaalia vasta aloitteleville.
Varmista, että ihmiset osaavat tehdä kaikki pizzasalin ympärillä olevat työt. Älä luota pizzan tekemiseen yhteen tai kahteen ihmiseen. Kaikkien ihmisten tulisi osata valmistaa kaikki, mikä on valikossa, jotta odottamattomien tapahtuessa sinulla olisi vielä tarpeeksi ihmisiä valmistamaan pizzoja keittiössä. Ihannetapauksessa anna heidän kouluttaa kaikki tehtävät ja toteuttaa kiertojärjestelmä työpaikoilla.
Hallitse henkilöstösi hyvin. Tämä tarkoittaa, että sinun on varmistettava, että he kaikki tietävät vastuunsa jokaisesta tehtävästä ja aikataulunsa. Olisi viisasta ylläpitää linjaviestintää kaikkien kanssa, joten kun joku ei pääse siihen, voit helposti soittaa ja saada jonkun, joka huolehtii työstä.
Jos olet ensimmäinen kerta harjoittaa tällaista yritystä, tässä on tapoja, miten tekisit sen.
Valikossa on oltava se, joka tarjoillaan. Varmista, että kaikki valikkoon asettamasi ovat käytettävissä. Älä petä asiakkaita kertomalla heille, että heidän tilaustaan ei ole saatavana. Joten varmista, että ainesosat ovat aina täydellisiä.
Keskustele asiakkaidesi kanssa. Tilausten odotus kestää yleensä muutaman minuutin. Tätä odotusaikaa käytetään parhaiten, jos voit keskustella asiakkaidesi kanssa, kysyä heidän mielipiteitään tai ehdotuksiaan ja varmistaa, että he ovat mukavia.
Pidä työntekijät tyytyväisinä. Sinun ei pitäisi keskittyä vain asiakkaisiisi. Sinun tulisi myös antaa riittävästi aikaa työntekijöillesi ja varmistaa, että he ovat tyytyväisiä ja heidän tarpeisiinsa huolehditaan. Muista, että työntekijäsi ovat eturikkomuksesi asiakkaille.
Pizzaravintolan pitäminen vaatii aikaa ja vaivaa. Se on kuin shakkipeli, jossa sinun tulisi tietää, kuinka hyödyntää ja liikuttaa ihmisiä ja henkilökuntaa, jotta kaikki sujuisi sujuvasti.
