Gluhwein on viinistä valmistettu juoma, joka kuumennetaan ja sekoitetaan sokerin, mausteiden ja sitrushedelmien kanssa. Se on erittäin suosittu Euroopan maissa. Tämä tarjoillaan yleensä joulun aikana, ja sen sanotaan olevan myös hyvä vilustumiselle. Gluhwein tunnetaan myös nimellä glögi. Se on peräisin Saksasta. Kaikki alkoi, kun hapan tullut viini säästettiin lisäämällä sokeria, jotta se maistuu paremmalta, eikä päästetty sen hukkaan.
Gluhweinin valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- 1,5 litraa punaviiniä
- 0,25 kupillista sitruunamehua
- Appelsiiniviipaleet ylimääräiseen makuun
- 5-10 kynttä
- 6 kappaletta kanelitankoja
- 0,5 kuppia sokeria
- 1 laukaus rommia tai amarettoa ylimääräiseen makuun (valinnainen)
Tarvitset myös seuraavat materiaalit:
- Veitsi
- Leikkuulauta
- Mehulinko
- Mittakuppi
- Kattila (tarpeeksi suuri 2 litran tilavuuteen)
- Liesi
- Juomakupit
- Kauha sekoitukseen
Valmista materiaalit ja ainesosat ja varmista, että olet pestä kätesi huolellisesti.
- Pese sitruuna ja appelsiinit.
- Viipaloi sitruuna puoliksi ja purista sitruunamehu mehustimella.
- Kaada viini kattilaan.
- Lisää sitruunamehu ja yksi laukaus rommia tai amarettoa.
- Lisää sokeri, kanelitangot ja ripaus neilikka.
- Kun kaikki ainesosat on lisätty, aseta kattila liedelle matalalla lämmöllä. Tavoitteena on lämmittää sitä ainesosien sekoittamiseksi perusteellisesti, mutta ei anna seoksen kiehua.
- Sekoita seosta kauhalla sokerin liuottamiseksi.
- Lisää appelsiiniviipaleita samalla kuumentamalla seosta lisää makua. Voit halutessasi lisätä lisää viipaleita, jos haluat enemmän sitrushedelmien makua.
- Kun sokeri on täysin liuennut, sammuta liesi ja tarjoile gluhweinia sen ollessa lämmin.
- Voit myös suodattaa seoksen ennen tarjoilua kannussa.
Kanelimaustettu gluhwein
Gluhwein-reseptissä on muitakin lajikkeita, mutta ainesosat ovat periaatteessa samat. Jos haluat kanelilla maustettua gluhweinia, lisää lisää kanelitankoja. Lisää hunaja sokerin ulkopuolelle, jotta viiniin saadaan luonnollisempi makeus. Käytä 0,5 kupillista konjakkia yhden rommi- tai amarettoerän sijasta. Gluhweinia voidaan käyttää myös aromiaineena muihin ruokiin, kuten paistettuihin päärynöisiin ja banaaneihin.
Vaikka gluhweinia tarjoillaan perinteisesti joulun aikaan, voit käyttää tätä reseptiä ja tehdä gluhweinia milloin tahansa vuodesta. Gluhwein-seosta on saatavana markkinoilla, ja sinun tarvitsee vain kaataa se pannuun ja lämmittää ennen tarjoilua. Kuitenkin haluat, nyt sinulla on vaihtoehtoja tehdä itse käyttämällä perinteistä reseptiä tai ostaa pullo valmiita gluhweinia. Tärkeintä on nauttia lämpimästä gluhweinistä perheen ja läheisten kanssa joulun aikaan tai milloin tahansa, kun haluat kokea jouluhetken rakkaasi kanssa.
