Ruusunmarjoissa, ruusukukkien hedelmissä, on runsaasti C- ja A-vitamiineja. Ne sisältävät myös karoteenia (jota löytyy myös porkkanoista). Oman ruusunmarja-teesi valmistaminen on helppoa, ja tuloksena on ravitseva ja herkullinen juoma. Tämä resepti tuottaa noin neljä kuppia ruusunmarja teetä. Näin teet ruusunmarja-teetä:
Ainesosat ja tarvikkeet:
0,33 kuppia kuivattuja ruusunmarjoja (joko puutarhastasi tai myymälästä)
1 rkl kuivattua minttua tai sitruunamelissa
Yksi litra kylmää vettä
1 rkl rakeistettua sokeria tai hunajaa (valinnainen)
1 rkl tuoretta sitruunamehua (valinnainen)
Suuri kattila kannella
Iso kulho
Hieno verkko siivilä
Haarukka
- Yhdistä teen ainesosat. Aseta kuivatut ruusunmarjat, sitruunamelissa tai minttu ja yksi litra kylmää vettä kattilaan. Peitä pannu ja aseta se keskilämmölle.
- Hauduta ruusunmarjat. Kuumenna seos hitaasti kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö keskitasolle. Hauduta ruusunmarjat sekoittamatta tai avaamatta pannua 15 minuutin ajan. Älä anna ruusunmarjan kiehua nopeasti tai pitkäksi aikaa.
- Siivilöi tee. Kaada valmis tee kattilasta hienon mesh-suodattimen läpi kulhoon. Siivilä kiinnittää ruusunmarjat ja kuivatut yrtit. Murskaa ruusunmarjat haarukalla saadaksesi kaikki vitamiinipitoiset nesteet niiden sisälle. Kun kaikki neste on uutettu, hävitä käytetyt yrtit ja ruusunmarjat.
- Makeista tee. Makeista ruusunmarjatee sokerilla ja sitruunamehulla, jos haluat. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Luonnollisemmaksi makeutusaineeksi käytä hunajaa sokerin sijasta.
- Nauttia! Tarjoile välittömästi kahvikupeissa tai jääkaapissa peitetyssä astiassa enintään 48 tuntia. Tätä teetä nautitaan parhaiten lämpimänä.
Ruusunmarjat voidaan korjata ruusupensaista ja kuivata alkusyksystä. Niitä on saatavana myös luontaistuotekaupoissa kuivassa muodossa. Ruusunmarjan väri vaihtelee punaisesta tai oranssista purppuraan tai jopa mustaan. Minttu ja sitruunamelissa voidaan jättää pois tai korvata suosikki yrtteilläsi. Ruusunmarjat eivät ole kovin aromaattisia yksinään, vaikka ne sisältävätkin monia hyödyllisiä ravintoaineita, ja ne tulisi yhdistää muihin yrtteihin maun lisäämiseksi. Ruusunmarjoista valmistetaan myös marmeladia, hilloa, keittoa ja siemenet.
