Chai-tee on maustettua teetä, jota on nautittu vuosisatojen ajan monissa osissa maailmaa. Tämä vahva tee on valmistettu mausteilla, mukaan lukien kaneli, kardemumma ja neilikka, ja se laimennetaan usein maidolla ja sokerilla. Yleensä kulutettuna kuumana ja makeana, Chai-teellä valmistettu latte yhdistää maustetun Chai-teen höyrytettyyn maitoon. Tämä suosittu kahvilajuoma on helppo tehdä kotona. Näin teet Chai-teerastia:
Ainesosat ja tarvikkeet:
Oregon Chai -tee (tai 3 teelusikallista Darjeeling- tai mustaa teelehteä, 8 kardemummahappoa, kanelitanko, ohuiksi viipaloidut inkiväärijuomat, 0,67 kuppia maitoa ja 6 tl sokeria oman maustetun teesi valmistamiseksi)
1,5 kuppia vettä
Noin 0,5 kuppia maitoa
Keskikokoinen kattila
Teesiivilä tai hienoverkkoinen siivilä
Espressokeitin höyrysauvalla (maidon höyryttämiseen)
Kannu maidon höyryttämiseen
- Luo chai-teeseos. Keitä vesi ja lisää sitten Chai-tee. Anna teen olla jyrkkä vähintään viisi minuuttia. Mitä kauemmin jätät teetä veteen, sitä vahvempi teesi tulee. Jos sinulla ei ole myymälästä ostettua Chai-teeseosta, voit arvioida tämän maun yhdistämällä teelehdet ja kardemummut, kaneli, inkiväärijuuri, maito ja sokeri. Jos käytät irtonaisia teelehtiä, poista käytetyt lehdet teesiivilällä, kun tee on valmis.
- Täytä kuppi teetä ja maitoa. Täytä valitsemasi kuppi (kaiken kokoinen) hieman yli puolet täynnä Chai-teetä. Kaada sitten maitoa noin 1,30 cm: n päähän kupin yläosasta. Älä täytä liikaa, tai höyrytetty maito valuu mukin yli. Voit myös höyryttää maitoa ennen sen sekoittamista teen kanssa, jos pidät pienestä maitovaahdosta Chai-teetä latteesi päällä. Jos sinulla ei ole espressokonetta, lämmitä (älä keitä) maitoa kattilassa, ennen kuin kaadat sen mukiisi teetä.
- Höyrytä maito. Kaada teekuppi ja maito kannuun, jota käytetään maidon höyryttämiseen. Käytä nyt espressokeittimesi höyrysauvaa höyryttämään tätä seosta. Palaa sitten mukiisi. Höyrytetyn maidon koko on kasvanut, ja sen pitäisi täyttää mukisi kokonaan.
- Nauttia! Chai-teetä latte tarjoillaan useimmiten kuumana, vaikka siitä voi nauttia myös jäällä.
Tätä ainutlaatuisen mausteista mutta kermaista juomaa on nautittu vuosisatojen ajan monissa osissa maailmaa, etenkin Aasiassa. Chai-teelatte on paljon kermaisempi kuin tavallinen chai-tee, koska siihen on lisätty höyrytettyä maitoa.
