Voit peittää inkiväärijuuresi asettamalla juuresi lasipurkkiin, kuten lasipurkkiin, ja peittämällä juuri joko valkoiseen etikkaan tai sherryyn.
Kaikkein yhteinen niittejä tahansa keittiö, olipa se sitten tyypillinen kodin keittiössä tai sellaisen kokeneen mestarikokki, ovat mausteet. Maustevalikoiman avulla yksinkertaisista, joskus jopa mauttomista elintarvikkeista voidaan tehdä herkullisimpia herkkuja palettinsa saavuttamiseksi. Ehkä yksi vanhimmista näistä mausteista on inkiväärijuuri. Inkiväärijuuria voidaan käyttää monin eri tavoin, kuten evästeiden, kakkujen ja piirakoiden paistamiseen, siipikarjan ja kalojen maustamiseen, teiden valmistamiseen ja lääkekasvina pahoinvoinnin, närästyksen ja kivun lievittämiseen.
Kaakkois-Aasia
Alun perin Kaakkois-Aasiassa, Länsi-Afrikassa ja Karibialla löytynyt inkiväärijuuri löytyy nyt melkein kaikkialta maailmasta, myös Euroopasta. Inkiväärijuuri on muodoltaan putkimainen luonnollisessa muodossaan, ja sitä esiintyy usein ruokakaupan tuoteosassa. Koska inkiväärillä on voimakas maku, on parasta käyttää vain hyvin pieni osa inkiväärijuuresta ruoanlaittoon ja sitten säilyttää loput.
Yksi yleisimmistä virheistä tuoreen inkiväärijuuren varastoinnissa on laittaa se jääkaappiin. Jäähdytys kuivaa inkiväärijuuren ja heikentää sen makua. Siksi, kun olet ottanut tarvitsemasi annoksen ruoanlaittovaatimuksiin, juuren loppuosa tulisi kääriä alumiinifolioon päät taitettuna alaspäin tiivistämään tai sulkemaan juuri. Tämä auttaa pitämään juuren tuoreena jopa kahden viikon ajan ruokakomeroosi.
Yksi yleisimmistä virheistä tuoreen inkiväärijuuren varastoinnissa on laittaa se jääkaappiin.
Jos et kuitenkaan käytä inkiväärijuuria kahden viikon kuluessa sen ostamisesta, se tulisi kääriä paperipyyhkeeseen, laittaa muovipussiin, sinetöidä ja laittaa pakastimeen. Jäädytetty juuresi kestää sitten jopa kolme kuukautta. Paperipyyhe auttaa juurta säilyttämään tuoreuden sulatettaessa.
Pysy melko tuoreena
Toinen tapa inkivääriä on kuivata. Tämä voidaan tehdä ajelemalla inkivääri pieniksi viipaleiksi. On tärkeää huomata, että keraaminen raastin ajelee inkivääriäsi helpommin kuin metalliritilä, kuten juustoraaste; jos mahdollista, käytä keraamista raastinta. Ajeltu inkivääri voidaan sitten laittaa evästearkille. Aseta evästearkki viileään, kuivaan paikkaan, kuten kellariin tai varastotilaan, 3-4 päiväksi. Kun lastut ovat täysin kuivuneet, ne voidaan laittaa maustepurkkeihin ja ne pysyvät melko tuoreina jopa vuoden ajan.
Lopuksi voit todella peitata inkivääriäsi. Voit peittää inkiväärijuuresi asettamalla juuresi lasipurkkiin, kuten lasipurkkiin, ja peittämällä juuri joko valkoiseen etikkaan tai sherryyn. Sulje purkki ja aseta se jääkaappiin noin kahdeksi tai kolmeksi viikoksi. Juuri on sitten täysin peitattu ja voi kestää noin vuoden, kunhan jatkat sen säilyttämistä jääkaapissa.
Nyt kun olet täysin aseistettu tallennusvihjeilläsi, voit jatkaa inkiväärijuuresi nauttimista pidempään. Vielä tärkeämpää on, että voit jatkaa nauttimasta herkullisesta mausta, jonka se tuo elintarvikkeisiisi!
