Inkiväärijuustokurkkisi ikääntyessä viipaleet muuttuvat luonnollisesti vaaleanpunaisiksi, jos olet käyttänyt nuoria inkivääriä.
Inkiväärijuuri on yksi aasialaisen ruoanlaiton yleisimmistä mausteista, ja se on sisällytetty myös joihinkin eurooppalaisiin ruokiin. Inkiväärijuuri on ainesosa joissakin kakkuissa, leivissä, kekseissä ja makeissa. Inkiväärijuuresta valmistettu tee on erittäin tehokas ja turvallinen lievittämään huimausta liikahoidosta, raskaudesta, pahoinvoinnista ja huimauksesta kemoterapian takia. Voidaan myös tukahduttaa vatsavaivat, koska inkiväärijuuriteellä on ominaisuuksia karkottamaan kaasua. Aikuiset inkiväärijuuret säilyvät pitkään, mutta kutistuvat ja muuttuvat kuituisemmiksi, kun niitä ei säilytetä. On monia tapoja säilyttää inkiväärijuuri, ja alla on joitain näistä tavoista säilyttää ja nauttia inkivääriä.
Jos aiot käyttää inkiväärijuomia muutaman viikon sisällä, voit harjata ne puhtaiksi ja kääriä ne yksittäin paperipyyhkeisiin, laita ne sinetöityyn muovipussiin ja laita se jääkaapin sisälle. Jos aiot käyttää joitain inkivääriä juurien kanssa muutamassa kuukaudessa ja löytänyt hyviä, kääri ne tiukasti paperiin ja aseta ne vetoketjulliseen pussiin poistamalla suurin osa ilmasta tyhjiön muodostamiseksi ja asettamalla pussi sisätilaan. pakastin. Inkiväärijuomat pysyvät tuoreina vähintään kolme kuukautta.
Voit kuori kypsä tuore inkivääri ja sijoita ne suljettavaan astiaan tiukalla kannella. Peitä kuorittu inkivääri vodkalla, sulje astia ja säilytä niitä jääkaapissa. Vodkan alkoholi häviää, kun kypsennät inkivääriä, joten inkiväärin maku ei muutu. Voit kuitenkin päätyä inkivääriin maustettuun vodkaan, joka ei ole huono asia, koska voit silti käyttää vodkaa joissakin kastikkeissasi. Kuoritut inkiväärijuomat voidaan myös laittaa pulloon, joka on täytetty Madeiralla tai sherryllä. Varmista, että pulloissa on kannet tai korkit, jotka voit kiristää.
On monia tapoja säilyttää inkiväärijuuri, ja alla on joitain näistä tavoista säilyttää ja nauttia inkivääriä.
Jos haluat nauttia suolakurkkua, varsinkin jos pidät japanilaisesta sushista, voit tehdä inkivääriä suolakurkkua nimeltä gari. Tätä varten tarvitset suuria ja nuoria inkivääriä, jotta sinulla ei ole kovia kuituja. Pese noin kaksi kiloa nuoria inkivääriä ja hiero iho. Viipaloi inkiväärijuomat lähes paperin ohuiksi poikittain. Aseta ne kulhoon ja lisää kaksi teelusikallista suolaa. Sekoita kevyesti, jotta suola päällystää kaikki viipaleet. Jätä viipaleet kulhoon yhden tunnin ajaksi. Purista viipaleita uutetun mehun poistamiseksi ja kuivaa inkiväärijuustoviipaleet sen jälkeen paperipyyhkeillä. Siirrä ne steriloituun purkkiin tai kannella varustettuun astiaan. Sekoita pienessä kattilassa kaksi kupillista valkoista sokeria ja kolme kupillista riisietikkaa. Hauduta seosta matalalla lämmöllä varmistaen, että sokeri on liuennut. Kaada etikka- ja sokeriseos inkivääriviipaleiden päälle.Anna liuoksen jäähtyä kokonaan, ennen kuin peität astian ja asetat sen jääkaappiin. Kuten sinuninkiväärijuurikka suolakurkkua iät, viipaleet muuttuvat luonnollisesti vaaleanpunaisiksi, jos olet käyttänyt nuoria inkivääriä.
Varmista, että käytät kypsiä inkiväärijuomia, joilla on kiinteä ja sileä iho, joka on tasaisen värinen ja jotka tuntuvat raskailta. Älä osta niitä, joilla on punertavaa ja keltaista ihoa juurakoiden päissä, koska tämä osoittaa, että inkiväärijuuret on korjattu ennen kuin ne ovat saavuttaneet täyden kypsyytensä, kun haluat käyttää näitä säilyneitä inkiväärijuomia ruoanlaittoon.
