Sokerivaahterapuussa on korkein sokeripitoisuus eri vaahteralajien joukossa (esim
Vaahterasiirappi, joka on valmistettu sokerivaahterapuun mehusta, on makeutusaine, jota syödään usein leivonnaisilla, kuten pannukakkuilla, ranskalaisella paahtoleivällä ja vohveleilla, tuon erityisen sokerisen maun saavuttamiseksi. Mehujen kerääminen on melko yksinkertaista ja kohtalaisen helppoa. Joten olitpa keräämässä mehua ja kääntämällä sitä vaahterasiirappiksi tulojen, perheen toiminnan tai vain oman erän valmistamiseksi, noudata vain alla olevia ohjeita.
Mitä tarvitset:
Käsipora, jossa 193 cm: n poranterä
Vasara
Siirappihana tai nokka
Saippua ämpäri kannella tai keräyspusseja ripustimilla
Toinen astia mehun varastointiin
Valitaan sokerivaahterapuu (t) mistä kerätä mehua
Sokerivaahterapuussa on korkein sokeripitoisuus eri vaahteralajeista (esim. Hopeavaahtera, punainen vaahtera, saarnainen vaahtera), joita käytetään mehujen keräämiseen. Valitsemasi puun halkaisijan on oltava yli 1,5 metriä tai vähintään 25 senttimetriä. Varmista myös, että puu on hyvin alttiina auringonvalolle ja että sillä on suuret terveelliset kruunut.
Napauta sokerivaahtera
Päätetään milloin napautetaan sokerivaahterapuuta
Mehun kerääminen on sopivinta kylmällä säällä, ja se tulisi tehdä neljän tai kuuden viikon aikana, erityisesti tammikuun tai helmikuun aikana. Sapvirtaus tapahtuu pakkasen jälkeen ja kirkkaan aurinkoisen päivän aikana, kun mehu sulaa lämpötilassa, joka on hieman yli 40 Fahrenheit-astetta. Varoitetaan, että napautamasi reiät saattavat tiivistyä, jos napautat liian pian ennen mehun virtausta. Ja sinun on lopetettava kerääminen, kun puut alkavat orastua, kun mehu alkaa maistua katkeralta.
Päätetään milloin napautetaan sokerivaahterapuuta.
Noudata annettuja ohjeita ja vinkkejä sokerivaahterapuun / napautusten aloittamiseksi:
Löydä puun se puoli, joka on alttiin auringonvalolle (yleensä kaakko- tai lounaispuolella), jotta mehu virtaa paremmin.
Etsi osa tavaratilasta, jossa se on valkoisempaa kuin ruskea napauttamalla. Hana-aukon ottaminen puun ruskeammalle alueelle antaa sinulle erilaisen mehun maun, joka on vähiten herkullinen.
Jos napauttamaasi puuta on käytetty aikaisemmin mehujen keräämisessä, muista napauttaa eri paikassa, joka on vähintään kuuden tuuman päässä edellisestä hana-aukosta.
Poraa reikä noin 4 senttimetriin tavaratilaan, 4,5 metriä maanpinnan yläpuolella, pienellä ylämäkeen kulmalla, jotta mehu virtaa helpommin.
Aseta hana / nokka reiän yli, kiinnitä se vasaralla paikalleen ja varmista, että se on kunnossa, jotta mehu ei vuoda. Ripusta juomaämpäri tai keräyspussi nokkaan ja pidä aukko nokan alla. Riippumatta siitä, mitä astiaa käytät, varmista, että se on peitetty, jotta sisällä olevaa mehua ei muuteta.
Seuraavaksi sinun tarvitsee vain odottaa, että mehu täyttää ämpäri tai astia. Nauti mehun keräämisestä ja vaahterasiirapista, joka tulee puusta.
