Lohikäärmehedelmä, jota kutsutaan myös pitayaksi, on itse asiassa kaktuspäärynäkasvien hedelmä, joka jäljittää taustansa Keski-Eurooppaan. Nykyään tämän eksoottisen trooppisen hedelmän tuottavat viljelijät sekä Floridassa että Kaliforniassa. Tämän hedelmän punaisen ja purppuranpunaisen asteikon ulkonäkö, lomitettuna vihreiden lehtien kanssa, tekee siitä todellisen muistuttavan myyttistä lohikäärmettä, josta se on saanut nimensä. Mutta toisin kuin tulta hengittävä lohikäärme, lohikäärmeen hedelmä on erittäin makea ja sillä on mehukas maku, jossa on raikas rakenne, joka sekoittaa kiivien, aasialaisen päärynän ja vesimelonin sävyt. Lohikäärmehedelmän sisällä musta siemenliha kulkee valkoisesta värikkääseen värikkääseen sinivalkoiseen, kun se leikataan auki.
Eksoottiset tuoretuotteet
Etsi lohikäärmehedelmiä aasialaisilta erikoismarkkinoilta tai paikallisen supermarketisi eksoottisista tuoreista tuotteista, ja saatavana on eniten kevään ja syksyn aikana. Tutki hedelmän ulkopintaa viipaleiden tai homeen merkkien varalta. Lohikäärmeen hedelmillä tulisi olla mukava hedelmäinen tuoksu, joka tuoksuu tuoreelta ja kutsuvalta, ja ulkopinnan värien tulee olla eloisia ja kirkkaita.
Kypsä lohikäärmehedelmä antaa kosketukseen kevyesti työnnettäessä pienen peukalon paineen. Vältä valitsemasta lohikäärmehedelmää, joka haisee homehtunutta tai tuntuu pehmeältä, kun sitä painetaan. Jos lohikäärmehedelmä ei ole vielä kypsynyt, voit jatkaa kypsymisprosessia kotona asettamalla kokonaiset leikkaamattomat hedelmät pois suorasta auringonvalosta keittiön työtasolle huoneenlämmössä, kunnes hedelmät antavat pienen paineen painettaessa.
Kun lohikäärmeesi hedelmäsi on täysin kypsynyt, voit pidentää sen säilyvyyttä jäähdyttämällä sitä jopa neljä tai viisi päivää. Ennen lohikäärmehedelmien nauttimista sinun on leikattava pois ulkokuori (joka ei ole syötävää) paljastaen pehmeän valkoisen siemenellisen lihan. Tällä on kypsä melonin rakenne ja aromi.
Aamiaisjogurtti smoothiet
Lohikäärmehedelmät tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä - tämä antaa sinulle parhaan maun. Lohikäärmehedelmien maku ja rakenne tekevät siitä erinomaisen ja yllättävän lisäyksen hedelmäsekoitussalaatteihin. Kypsä liha voidaan lisätä myös aamiaisjogurtti-smoothieihin. Saat erityisen dramaattisen alkupalan juhliin leikkaamalla kukin lohikäärmehedelmä puoliksi, jättäen värikkään kuoren paikoilleen. Anna jokaiselle vieraalle demitasse-lusikka kaadettavaksi tuoksuva valkoinen liha.
Voit myös sekoittaa lohikäärmehedelmiä mihin tahansa hedelmää vaativaan cocktailiin tai leikata kokonaisen lohikäärmehedelmän kiiloiksi koristellaksesi sekoitettuja juomia. Koko lohikäärmehedelmä on mielenkiintoinen keskustelukappale, kun se näytetään kokonaan hedelmäkulhoissa koristelemalla buffet- ja sunnuntaibrunssipöytiä.
