Etsitkö erikoisruokaa, joka miellyttää juhlavieraidesi makua ja tarjoaa vähän viihdettä samanaikaisesti? Näin valmistetaan japanilainen "maki sushi", joka on suosituin sushi-tyyli, jota eurooppalaiset nauttivat nykyään.
Maki-sushille on ominaista nori-merileväkerros, joka on kiedottu sushi- riisikerroksen ympärille, joka ympäröi tiettyä keskellä olevaa täytettä. Nämä yhdistetyt kerrokset rullataan sitten sylinterin muotoisiksi kuin iso rasvainen sikari ja leikataan puremankokoisiksi paloiksi hyvin terävällä veitsellä.
Viihdyttävä juhla-valikkokohta
Tutustu paikallisen supermarketisi etniseen osioon tai löydä alueeltasi japanilainen ruokakauppa saadaksesi aitoja ainesosia. Mikä tekee maki sushista niin viihdyttävän juhla-valikkokohdan, on, että voit valmistaa sen vieraidesi edessä tuoreena tilauksesta ja vaihdella täytteitä vieraan pyynnöstä. Voit jopa haastaa vieraasi kokeilemaan itse makirullaa.
Valmista sushi-riisi etukäteen keittämällä 4,5 kuppia lyhytjyväistä valkoista riisiä riisikeittimessä. Levitä keitetty riisi leivinpannulle ja kaada seos 0,75 kuppia riisietikkaa, 3 rkl. sokeria ja 0,75 tl. suola sekoitettiin yhteen riisin päälle. Varmista, että riisi on tasaisesti päällystetty ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Voit valmistaa makitäytteesi etukäteen ja pitää ne suljetuissa astioissa jääkaapissa, kunnes olet valmis aloittamaan jokaisen sushi-makin pyörittämisen.
Perinteiset maki-täytteet
Suolatut, kuoritut ohuet kurkkutikut ovat suosikki makitäyte (kutsutaan kappa makiksi). Ahi-tonnikala, joka on leikattu 1,30 cm: n kaistaleiksi, on toinen erinomainen valinta. Lohenmätiä, savustettua lohta, parsa vinkkejä, enoki sienet, porkkana viipaloidut ohuiksi tikkuja, ja crabmeat sekoittaa majoneesi ja soijakastike maku ovat kaikki perinteiset Maki täytettä.
Valmistaudu rullalle asettamalla nori-arkki bambumatton päälle levittämällä sushi-riisiä yli 0,67 arkkiin, jolloin pääsi on lähimpänä sinua. Jos riisi tarttuu, kostuta sormesi levittääksesi sitä mahdollisimman tasaisesti. Lisää nyt riisi keskelle nauha valitsemastasi täytteestä tai täyttöyhdistelmistä.
Aloita kääriä maki lähimpään reunaan varmistaaksesi, ettet käytä painetta, joka saa riisin ruiskuttamaan telan päät. Leikkaa valmis tela terävällä veitsellä noin 1,90 cm pitkiksi paloiksi syömisen helpottamiseksi. Riippumatta siitä, minkä makitäytteen valitset, perinteiset makikastikkeet ovat soijakastiketta ja kuumaa wasabipastaa.
