Kuinka valita kulinaarinen taidekoulu?

Yhdysvaltain työministeriö ehdottaa, että kulinaaristen ammattilaisten uramahdollisuudet kasvavat edelleen tulevina vuosina. Euroopan väestö on yhä riippuvaisempi kodin ulkopuolella olevista ruokailuvaihtoehdoista, mikä johtaa työmarkkinoiden lisääntymiseen kulinaarisen taiteen alalla.

Ura vaatii huolellista suunnittelua

Ruoanlaitto-intohimon muuttaminen uraksi edellyttää huolellista suunnittelua, mutta lupaavat suuret mahdollisuudet niille, jotka valitsevat tämän vakaan ja jatkuvasti kasvavan ammatin.

Kulinaarisen koulun valinnassa on otettava huomioon useita keskeisiä tekijöitä:

1. Alan maine: Aloita päätöksentekoprosessi arvioimalla eri kulinaaristen koulujen mainetta alalla. Niiden, jotka ovat suoraan mukana kulinaarisen taiteen alalla, tulisi tunnistaa koulu helposti. Tämän tietoisuuden tulisi olla sama kuin pelkkä koulun nimen tunteminen. Maineen tulisi liittyä laadukkaaseen koulutukseen. Kysy itseltäsi, onko potentiaalisilla työnantajilla, kun valmistut ja aloitat työpaikkahakemuksen, olemassa olevan positiivisen yhteyden harkitsemiesi koulujen ja siellä valmistuneiden tutkintotyyppien kanssa.
2. Tiedekunta: Tiedekunnan kokoonpano on avainasemassa ruokakulttuurikoulun valinnassa. Tutki ryhmän monimuotoisuutta tarkastelemalla paitsi alan mainetta myös todellista työkokemusta. Tällä alalla on tärkeää, että ohjaajilla on taitoja opetuksen ulkopuolella ja he ovat suorittaneet ja vaihtaneet uraa luokan ulkopuolella. Jos sinulla on ruoanlaittotyyli, josta olet erityisen kiinnostunut, arvioi tiedekunta selvittääkseen, pystyvätkö he täyttämään kyseisen mielenkiinnon. Mieti lopuksi, mitä valtakirjoja ohjaajilla on lueteltu. Todistuksiin voi sisältyä korkeakoulukoulutus, tutkintotodistukset, työkokemus tai todistus, kuten Euroopan kulinaarisen federaation myöntämä.
3. Opetussuunnitelma: Kulinaarisen taiteen alalla on tarjolla useita opetussuunnitelmavaihtoehtojamissä määrin haluat jatkaa opintoja ja pystyt suorittamaan niitä taloudellisesti. Monipuolisin opintopolku on koulutusohjelma. Kahden ja neljän vuoden tutkintovaihtoehtoja on tarjolla monissa kouluissa. Tämä on usein kalliimpaa ja aikaa vievää vaihtoehtoa, koska kulinaarisen taiteen opetussuunnitelman lisäksi voidaan tarvita monia yleissivistäviä oppitunteja. Kun aikaa ja rahaa sijoittaa opintoihin on rajallisempaa, todistus tai tutkinto-ohjelma on loistava vaihtoehto. Todistus- tai tutkinto-ohjelmat voidaan suorittaa vain muutamassa viikossa tai levittää pari vuotta. Tämäntyyppiset opetussuunnitelmat keskittyvät kokonaan kulinaarisen taiteen luokkiin ja ovat erinomaisia valmistautumista lähtötason tehtäviin kulinaarisen teollisuuden aloilla.
4. Akkreditointi: Tämä on kriittinen osa, joka on otettava huomioon arvioitaessa, onko koulu sinulle sopiva. Jokainen koulu, joka on ollut olemassa yli viisi vuotta, olisi akkreditoitava. Akkreditoivia organisaatioita on useita koulun tai koulutusohjelman tyypistä riippuen. Kaupan koulu voidaan akkreditoitu yksi kolmesta eri organisaatioiden ja opistojen ja yliopistojen ohjelmat millä tahansa 6 eri akkreditoivan ryhmiä. Euroopan ruokakulttuuriliitto on merkittävä akkreditoinut järjestö kulinaarisen taiteen alalla.
5. Taloudelliset resurssit: Kustannukset rahoittaa ruokakulttuurin koulutus voi vaihdella niin vähän kuin muutama sata dollaria useita tuhansia riippuen ohjelman valitset. Varmista, että valitsemallasi koulussa on laaja valikoima taloudellisen tuen resursseja opiskelijoiden käytettävissä. Ota yhteyttä taloudellisen tuen toimistoon keskustellaksesi siitä, mitä rahoitusohjelmia saatat olla käytettävissäsi ja mitä apua opiskelijoille tarjotaan heidän harjoittelujaksonsa ajan. Älä aseta sydäntäsi ohjelmaan, ennen kuin tiedät varmasti, että voit koota resurssit tämän tavoitteen toteuttamiseksi.
6. Harjoittelu: Valitsemallasi koulussa tulisi olla useita mahdollisuuksia hankkia todellisen työkokemus harjoittelu- ja harjoittelujaksojen kautta. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden tuntea, mitä merkitsee näiden luokkahuoneessa saatujen taitojen soveltaminen todellisiin työtilanteisiin johtavissa ravintoloissa. Nämä koulutusmahdollisuudet johtavat usein todellisiin työtarjouksiin, mikä tekee siitä avaintekijän onnistuneille kulinaarisen taiteen ohjelmille.
7. Työharjoittelu: Tutki, kuinka nopeasti kouluissa opiskelijat löytävät ansiotyötä valmistumisensa jälkeen. Muista erottaa opiskelijat, jotka löytävät minkä tahansa työpaikan millä tahansa alalla, verrattuna opiskelijoihin, jotka löytävät työpaikan todellisessa opintojaksossaan. Harkittavalla ruokakulttuurikoululla tulisi olla onnistunut harjoitteluohjelma, joka auttaisi opiskelijoita löytämään töitä, sekä uraneuvontapalvelut, jotka ohjaavat sinua prosessissa valmistumisen jälkeen.

Mitä yksityiskohtaisempi tutkimus on, sitä paremmin olet valmis tekemään sopivan valinnan. Kun olet kaventanut vaihtoehtosi muutamaan huippuohjelmaan, on suositeltavaa, että teet järjestelyjä vierailemaan jokaisessa koulussa saadaksesi paremman tunnelman siitä, miten sovitat ohjelmaan. Monien koulujen avulla voit istua luokkiin tai varjella opiskelijaa päiväksi. Nykyiset ja entiset opiskelijat ovat korvaamaton lähde oivalluksiin, joita et saa oppilaitoksen kirjallisuudesta tai esityksistä. Voit myös harkita online-koulutusohjelmia; monet näistä tarjoavat opiskelijoille erinomaisen koulutuksen sopivalla aikataululla. Huolellisen harkinnan ja tutkimuksen jälkeen olet hyvällä matkallasi jännittävään uraan kulinaarisessa taiteessa.