Yksinkertaisesti hauduta koivuolut samalla tavalla, mutta älä lisää hunajaa tai ruskeaa melassia mehuun.
Koivun olut on hiilihappoa sisältävä juoma, joka on valmistettu koivusta uutetusta mehusta. Tämä virvoitusjuoma maistuu hyvin juurijuurelta. Jos pidät koivuolutta, olet todennäköisesti ajatellut tehdä tämän juoman kotona. Tämä artikkeli on askel askeleelta opas koivuoluen valmistamiseen tyhjästä. Vain muutamassa yksinkertaisessa ja ei niin yksinkertaisessa vaiheessa nautit tästä rikkaasta kotitekoisesta haudusta.
Valmista ainesosat ja välineet koivuoluen valmistamiseksi. Tätä reseptiä varten tarvitset noin gallonan makeat koivun oksat, jotka on leikattu lyhyiksi paloiksi. Tarvitset myös pehmeää hiivaa, gallonan hunajaa tai ruskeaa melassia, neljä litraa koivumehua ja suuren palan ruisleipää, joka on paahdettu muutaman minuutin ajan. Valmista viiden litran saviastia tai astia, iso kattila, astia, siivilä, joukko mittakuppeja ja pulloja, jotka on tarkoitettu paineistetun nesteen pitämiseen. Käytät pulloja koivuoluesi säilyttämiseen. On suositeltavaa käyttää muovipulloja, sillä lasipullot saattavat räjähtää, kun kahvi käy edelleen pullotuksen jälkeen.
Valmista seos fermentointia varten. Kaada hunaja ja koivumehu isoon kattilaan. Laita se keskilämmölle ja anna sen kiehua 15-20 minuuttia. Kun hunaja ja mehu kypsyvät, hanki oksat ja aseta ne teidän pohjalle. Kaada hunaja- ja mehuseos oksien päälle ja anna sen jäähtyä noin tunnin ajan. Kun seos on jäähtynyt, siivilöi se suureen suljettavaan astiaan. Voitele leipää pehmeällä hiivalla. Aseta leipä varovasti seoksen päälle ja anna sen kellua päälle. Sulje astia ja anna seoksen käydä noin viikon ajan. Tiedät, että koivuolut valmistetaan, kun pilvisyys on alkanut laskeutua.
Voit laittaa koivun olutpullot jääkaappiin tai jääkoteloon.
Pullota koivuolutta. Käyttäen lämpimällä vedellä ja pullo harja, pese pullot voidaan pitää juuri olutta. Kuivaa pullot kokonaan ennen kuin käytät sitä valmistetun juoman säilytykseen. Avaa suljettu astia ja kaada seos valmistettuihin pulloihin suppilolla. Peitä pullot ja anna sen istua 3-4 päivää. Sen jälkeen, kun alustava ikääntymisen aikana, aseta pulloja viileässä. Voit laittaa koivun olutpullot jääkaappiin tai jääkoteloon. Vanhentamisen jälkeen panimo vielä viikon ajan, koivuoluesi on nyt valmis juomaan. Kaada haudutin hitaasti mihin tahansa tarjoilulasiin varoen häiritsemästä hiivan sedimenttejä pohjassa. Maku paranee entisestään, jos vanhennat panimoa vielä viikon.
Voit myös säätää reseptiä tehdäksesi vähän kaloreita sisältävän version. Yksinkertaisesti hauduta koivuolut samalla tavalla, mutta älä lisää hunajaa tai ruskeaa melassia mehuun. Kun seos on suljettu astiassa, lisää vähitellen 6 ruokalusikallista sokeria sekoitettuna keinotekoiseen makeutusaineeseen. Jatka sekoittamista keinotekoisissa makeutusaineissa, kunnes olet tyytyväinen makuun. Anna sedimenttien laskeutua muutama tunti ennen pullottamista.
