Kurkumajauhe on peräisin Curcuma longa -kasvien juurista.
Kurkumajauhe on peräisin Curcuma longa -kasvien juurista. Se tunnetaan Intiassa nimellä Haldi ja se on kuuluisa kaikkialla maailmassa, koska sitä voidaan käyttää kasviperäisenä hoitona ja mausteena. Alla on vaiheet ja oppaat kurkumajauheen valmistamiseksi.
Mitä tarvitset kurkumajauheen valmistamiseen. Tarvitset kertakäyttökäsineet, kurkumajuuren, suuren keittoastian, perunankuorijan, kiven tai vasaran, survinen, laastin tai sähköisen monitoimikoneen, hienon seulan ja kannen lasipurkin.
Käytä kertakäyttökäsineitä. Se suojaa kätesi tahrilta. Kurkumalla on korkea väripitoisuus. Tahra voi pysyä käsilläsi viikon ajan.
Keitä kurkumajuuri. Keitä sitä 30-45 minuuttia kattilassa, joka on täynnä makeaa vettä. Kiehumismenettely tunnetaan kovettumisena. Prosessi tekee juuresta pehmeämmän, jotta voit jauhaa sen helposti. Se parantaa myös sen väriä ja makua.
Kuori kurkumajuuren ulkokerros. Käytä kuorimaveitsellä kuoria pois. Viipaloi juuret pitkiksi paloiksi, kukin 5 senttimetriä.
Kuivaa kurkumajuuri. Älä laita sitä paikkaan, josta se saa suoraa auringonvaloa. Aseta se tuuletettuun paikkaan. Aseta juuret varjoisaan paikkaan, jos kuivaa sen ulkona. Suora auringonvalo saa kurkuman värin haalistumaan. Kuivaa kurkumajuuri vähintään yksi viikko. Se on täysin kuiva, jos sillä ei ole kosteusmerkkejä ja jos juuret kovettuvat.
Hajota kurkumajuuri. Käytä vasaraa tai kiveä hajottaaksesi sen linssin kokoisiksi osiksi.
Jauhaa kurkuman juuret. Jauhaa kurkuman juuret sähköisellä ruoanlaittimella, survimella tai laastilla.
Siivilöi kurkumajauhe. Käytä hienosuodatinta erottaaksesi valtavat kurkumajuuripalat. Jauhaa loput palat.
Säilytä kurkumajauhetta. Laita se lasisäiliöön, jossa on tiukka kansi. Säilytä sitä paikassa, josta se ei saa suoraa auringonvaloa. Se voi kestää kaksi vuotta, se on asianmukaisesti hyllytetty. Voit säästää rahaa, löytää tyhjiä majoneesia tai maapähkinävoita tölkit ja puhdista se käyttää varastointiin.
Kurkumalla on korkea väripitoisuus.
Kurkumajauheen terveydenhuollon edut. Se tarjoaa paljon lääketieteellisessä maailmassa. Sitä voidaan käyttää muun muassa rasvanpolttoaineena ja ruoansulatusta helpottavana aineena, syöpäriskin vähentämiseen ja Alzheimerin taudin korjaamiseen. Sitä käytetään myös kauneudenhoitotuotteiden ainesosana, ja se voi parantaa pieniä terveyshaittoja, kuten hampassärky.
Esimerkkejä parhaista kurkuma-resepteistä. Jotkut niistä ovat makea kurpitsa-palya, kananmakkaryry, potolidolma sinappikastikkeessa, okra-curry, kukkakaali-curry, aloo-paratha, thaimaalaistyyliset katkaravut, palak-paneer ja burmalainen munkki-curry.
Harjoittele yhtä reseptiä, kunnes olet oppinut sen. Ota yhteyttä keittokirjoihin tai etsi Internetistä oppiaksesi oikeat ruoanlaittomenettelyt. Kokeile muita reseptejä, jos olet maistanut menestystä. Yritä innovaatioita, koska kurkumalla voit luoda lukemattomia maukkaita ruokia. Huomaa vain ruoanlaittomenettelyt ja mittasuhteet, jotta voit toistaa mestariteoksesi helposti.
Vinkkejä kurkuman valmistamiseen. Jos olet kiireinen, osta kurkumajauhetta paikallisesta ruokakaupasta. Voit ostaa sen tuoreena juurena tai jauheena. Kokit ja terveydenhuollon ammattilaiset suosivat kuitenkin juuri maadoitettua kurkumaa, koska se on paljon värikkäitä, maukkaita ja tarjoaa parempia terveysvaikutuksia. Voit käyttää sitä myös iho- ja vaatevärinä.
Opi kurkuman ja muiden mausteiden edut. Yritä elää orgaanisesti, jotta voit olla terveempi ja kunnompi. Kurkuma on loistava tapa aloittaa.
