Haarukat tulee järjestää tässä järjestyksessä vasemmalta oikealle: kala, illallis- ja salaattihaarukka.
Muista, kuinka Titanic tähden Leonardo DiCaprio n Jack Dawson nielaisi pelottelua kun silmissä taidokkaasti järjestetty virallista illallista ennen häntä? Oli liian paljon hopeaesineitä ja muodollisia tapoja noudattaa, ja hän ei ollut kaukana valmiista. Muodollisen pöydän kokoaminen ei kuitenkaan ole niin työlästä kuin miltä se näyttää. Muista vain, että elementtien yhdistelmä on järjestetty ruokailijan mukavuuden vuoksi. Näin valmistautuamuodollinen kattaus:
Käytä juhlapöytiin vain liinavaatteita. Valkoinen on useimpien suosima, mutta jos haluat poiketa yleissopimuksesta, varmista, että se täydentää paikkaa ja koristeita.
Aseta levyt aina ensin. Laturit, levyjen koristeellinen lepopaikka, ovat valinnaisia. Levyn on oltava kullekin ruokailijalle varatun pöydän keskellä ja kahden tuuman päässä pöydän reunasta. Kaikki levyt tulisi asettaa yhtä kaukana toisistaan. Jos päätät käyttää laturia, aseta keitto- ja melonikulhot päälle. Irrota sitten laturi ennen pääruokaa.
Laita taitetut liinavaatteet levyn keskelle.
Ruokailijat alkavat levystä kauimpana olevalla astialla ja työskentelevät tiensä sisään. Näin ollen ensimmäinen ruokalaji hopeaesineet sijoitetaan kauimpana ja viimeinen ruokalaji on lähimpänä. Haarukat vievät vasemman puolen, sitten terät ja lusikat oikealla. Haarukat tulee järjestää tässä järjestyksessä vasemmalta oikealle: kala, illallis- ja salaattihaarukka. Veitsille ja lusikoille puolestaan palveluveitsi vasemmalla, kalaveitsi keskellä ja lusikka kauimpana. Varmista, että terät ovat levyä kohti ja että kaikki hopeaesineet ovat tuuman päässä pöydän reunasta.
Jos salaattikurssia ei kuitenkaan ole, leipälautasen tulisi olla tilaa haarukan yläpuolella.
Järjestä lasit käyttöjärjestyksessä terien yläpuolelle. Aseta vesipussi, valkoinen viinilasit ja punainen viinilasit, suorassa rivissä vinosti alaspäin vasemmalta. Jos olet ei tarjoilla viiniä, voit korvata viinilasit kanssa lasin varten jääteetä, muki oluen tai huilu samppanjan - tässä järjestyksessä.
Jos salaattia tarjoillaan, aseta salaattilevy haarukan yläpuolelle. Jos vieraille tarjotaan leipää, laita leipälevy lasiesineiden vasemmalle puolelle, mutta vielä korkeammalle kuin salaattilevy. Aseta leipäveitsi leipälevyn poikki, hieman vinosti vasemmalta oikealle terän ollessa pöydän reunaa kohti. Jos salaattikurssia ei kuitenkaan ole, leipälautasen tulisi olla tilaa haarukan yläpuolella.
Jälkiruokalusikat ja -haarukat on tarkoitus tuoda sisään ennen jälkiruoan tarjoilua, ja ne tulisi asettaa päällekkäin levyn yläpuolelle. Jos aiot tarjoilla kahvia, kahvikuppi ja asetti tulee sijoittaa kauimpana oikealle kahvilusikalla lautasen oikealla puolella. Kahvimuki ei ole koskaan hyväksyttävää muodollisessa pöydässä.
Sormikulho on valinnainen. Aseta se jälkiruokalevylle aterian jälkeen.
Löydätkö tämän edelleen tiedon ylikuormituksesta? Muista vain, että viralliset pöytäastiat hopea- ja lasiesineet on järjestetty tarjottavien kurssien järjestyksessä, jotta voit työskennellä tiensä sisään. Loput sinulle työskentelemisestä ovat palkitseva teko nauttia runsas ateriasi.
