Mahonki on lahoa ja rappeutumista vastustava, erityisen tärkeä viinikellarin viileässä ja kosteassa lämpötilassa.
Samanlainen viiniä luolia, jotka ovat rakenteita, joiden varastointiin ja ikääntyminen viiniä, viinikellari on paikka, jossa viini pulloissa tai tynnyriä on tallennettu. Sen tarkoituksena on suojata kokoelmasi lämpötilan, kosteuden, tärinän sekä lämmön ja valon altistumiselta. Vaikka viinitarhat tai viinikauppiaat ylläpitävät suuria maanalaisia viinikellareita, sinulla voi olla oma talossasi. Ihanteellinen sijainti olisi kellarisi, jossa lämpötila ei muutu paljon, missä tärinää tuskin tapahtuu, koska se on syventynyt maahan ja missä tila on pimeää. Kun muutat kellariasi viinikellariksi, voit vuokrata urakoitsijan tai ostaa viinikellarisarjoja, joita voit helposti seurata, jos sinulla on kaikki oikeat laitteet.
Eristys. Eristys säätelee huoneen lämpötilaa. Se tekee huoneesta lämpimämmän, kun se on kylmä, ja päinvastoin. Se vähentää lämmönsiirtonopeutta, joten on tärkeää asentaa oikea eristys kellariin, johon aiot rakentaa viinikellarin. Eristys on mitoitettu lämpövastuksella, jota kutsutaan R-arvoksi, mikä tarkoittaa lämmön virtausvastusta. Mitä suurempi R-arvo, sitä suurempi on sen hyötysuhde. Seinien eristysmäärä on vähintään R-11 ja R-19 - R-30 kattoon. Asenna höyrysulku seinän lämpimälle puolelle. Voit käyttää 6 mm: n polyeteenimuovilevyä toimimaan höyrysulkuna.
Lattiat. Valitse kosteutta kestävä lattia, kuten laatta, kivi, liuskekivi tai lehtipuu. Lattia tukee vintage-kokoelmasi painoa, joten vahva lattia on tärkeä. Tarvitset myös höyrysulun, joka on suljettu erään tyyppisellä tiivisteellä, joka on yhteensopiva lattian materiaalin kanssa.
Ovi. Asenna säänkestävä ja ilmatiivis ovi, jossa on kiinteä sisus, ikkuna ja hyvin eristetty. Se tekee puusta ovesta sopimattoman vaihtoehdon kellarisi viinikellariin. Jos käytät lasiovea, sen on oltava kaksirivinen eristetty lasityyppi. Viileä ilma ei saa poistua kellarista, joten sinun on varmistettava, että ovi on suljettu kunnolla.
On tärkeää kysyä viinialan asiantuntijan suosituksia, jotta kokoelmasi olisi suojattu.
Valaistus. Valot voivat vahingoittaa antiikkikokoelmasi kuntoa, mutta sinun on kuitenkin asennettava valaistus. Tarvitset himmenninkytkimet voimakkuuden säätämiseen. Mennä valaisimia erityisesti suunniteltu viinin kellareissa suojata kokoelma.
Jäähdytysjärjestelmä. Valitse kellarisi ilmastointilaite, joka pystyy säilyttämään ja ikääntämään viinikokoelmasi asianmukaisesti. Tavalliset kodin ilmastointilaitteet eivät sovi, joten valitse tarpeidesi ja budjettisi mukaan jäähdytysjärjestelmä, joka vastaa lämmön kuormitusta, kellarin eristystä ja koko kellarihuoneen kokoa. Jaettu järjestelmä on ihanteellinen ja kestävä, vaikka se voi olla kallista.
Viinitelineet. Tyypilliset viinitelineet on valmistettu punapuusta, mahonkista, bambusta ja muista trooppisista lehtipuista. Mahonki on kuitenkin suosittu valinta tukevuutensa vuoksi ja voi kestää koko elämän. Mahonki on lahoa ja rappeutumista vastustava, erityisen tärkeä viinikellarin viileässä ja kosteassa lämpötilassa. Asennettavien telineiden lukumäärän määrittämiseksi sinun on tiedettävä etukäteen, kuinka suuri kokoelmasi on. On tärkeää kysyä viinialan asiantuntijan suosituksia, jotta kokoelmasi olisi suojattu.
Kellarisi koosta riippuen voit myös luoda erillisen viininmaisteluhuoneen, jossa esittelemällä kokoelmaasi viinikellarista voit sinä ja vieraasi nauttia lasillisen kuohuviiniä.
