Siksi mustan teen katsotaan yleensä olevan vähemmän antioksidanttitasoa kuin vihreän teen.
Luonnollisten antioksidanttien suhteen on vain kaksi, joita käytetään eniten maailmassa - acai-marja ja vihreä tee. Sekä acai-marjassa että vihreässä teessä on runsaasti antioksidantteja. Mutta voiko vihreän teen juominen yksinään täydentää kehon tarvitsemia antioksidantteja? Olemme jo kuulleet sen - syömämme elintarvikkeet saattavat vain vaikuttaa kuolemaan. Kolesterolipitoinen ruoka tukkii sydänvaltimomme, suolapitoinen ruoka lisää verenpainetta ja jopa kaikki liikaa voi uhata terveyttämme. Näiden uhkien takia ihmiset ovat hyvin huolissaan ruokavaliossa saamastaan ravinnosta. Itse asiassa monet ihmiset harkitsevat nyt ruokavalionsa ravintoa aina syödessään.
On olemassa juomavalmiita lisäravinteita, jotka väittävät tasapainottavan ravintoa kehossa, ja ihmisillä on väärä käsitys siitä, että lisäravinteiden ottaminen voi riittää riittävän vitamiinien ja paremman terveyden saavuttamiseksi. Useimmat ihmiset syövät edelleen epäterveellisiä ruokia samalla, kun he käyttävät ravintolisiä toivoen, että heillä on edelleen hyvä terveys.
Onneksi epäterveellisten ruokien huonoja vaikutuksia voidaan torjua kiivaasti antioksidanttien kanssa. Vihreällä teellä, kuten acai-marjalla, tiedetään olevan runsaasti antioksidantteja. Mutta itse asiassa vihreän teen antioksidanttipitoisuus voi vaihdella tilanteesta riippuen.
Hapetus
Yleensä vihreän teen antioksidanttitasot riippuvat sen antioksidanttien määrästä. Jotkut vihreän teen tunnetuista antioksidanteista ovat C, E-vitamiinia ja joitain mineraaleja. Mutta vihreän teen hyödyllisin antioksidantti on polyfenoli. Näillä polyfenoleilla on neljä tyyppiä: epikatekiini, epigallokatekiinigallaatti, epigallokatekiini ja epikatekiinigallaatti. Näitä kutsutaan yhdessä katekiineiksi.
Valitettavasti kaikilla näillä vihreän teen tuotemerkeillä ei ole samaa antioksidanttipitoisuutta.
Polyfenolit ovat vihreän teen luonnollisia yhdisteitä. Näiden uskotaan antavan vihreälle teelle erillisen maun sekä sen antioksidanttimahdollisuuden. Näitä luonnollisia yhdisteitä on myös muissa teissä, erityisesti mustassa teessä. Vihreän teen polyfenolit ovat kuitenkin kaukana parempia kuin mustassa teessä olevat. Tee väri syntyy polyfenolien ja klorofyllin takia. Teelehdet käyvät läpi entsymaattisen prosessin, joka altistaa heidät hapelle. Mitä enemmän lehdet altistuvat hapelle, sitä tummempi teen väri muuttuu ja sitä pienemmät polyfenolitasot. Täten tummempivärisillä teillä on vähemmän antioksidanttitasoa. Siksi mustan teen katsotaan yleensä olevan vähemmän antioksidanttitasoa kuin vihreän teen. On kuitenkin joitain tutkimuksia, joissa sanotaan, että mustilla teillä on parempi antioksidanttitaso. Itse asiassa ei vain hapettuminen määrää antioksidanttitasoa teessä.
Brändi
Hapettumisen lisäksi antioksidanttitasot vihreässä teessä voivat myös vaihdella tuotemerkistä riippuen. Kuten näette, markkinoilla on nyt paljon vihreän teen tuotemerkkejä. Valitettavasti kaikilla näillä vihreän teen tuotemerkeillä ei ole samaa antioksidanttipitoisuutta.
Yksi tutkimus tehtiin erilaisten vihreän teen tuotemerkkien antioksidanttitasojen määrittämiseksi markkinoilla. Näitä tuotemerkkejä valmistettiin noin kolme minuuttia, ja nämä olivat heidän katekiinipitoisuutensa:
Taivaalliset mausteet Vihreä tee - 217mg
Lipton Green Tea - 201mg
Setä Lee's Green Tea - 157mg
Stash Premium Green Tea Decaf - 53mg
Iced green tea seokset, Snapple Peach Iced Tea ja Lipton Lemon Ice Tea eivät sisällä lainkaan antioksidanttista katekiinia. Tuomio? Juominen paljon vihreää teetä ei todellakaan lupa, että saat parhaan antioksidanttitason. On tärkeää, että otat valintaa tehdessäsi huomioon esimerkiksi hapettumistason ja tuotemerkin.
