Viinietikka on eräänlainen etikka, joka voidaan valmistaa punaviinistä, valkoviinistä, samppanjasta tai oluesta. Viinietikkaa käytetään pääasiassa Euroopassa. Punaviinietikalla on hienovaraisempi maku verrattuna valkoiseen etikkaan. Se sisältää enemmän tai vähemmän 5-10% happoa, mikä on vähemmän kuin tyypillinen etikka, jota käytät. Voit helposti valmistaa punaviinietikkaa kotona. Tarvitset vain muutamia materiaaleja, joita sinulla jo voi olla.
Tee punaviinietikkaa
Tässä on vaiheet punaviinietikan valmistamiseksi:
- Materiaalit ja ainesosat. Ensin sinun on kerättävä kaikki materiaalit ja ainesosat, joita aiot käyttää punaviinietikan valmistamiseen. Tarvitset punaviiniä, etikkaa ja suuren kannun tai astian. Tarvitset myös kannen kannelle, jota käytät. Voit käyttää mitä tahansa etikkaa ja myös mitä tahansa punaviiniä. Sinun ei tarvitse ostaa punaviiniä. Voit käyttää jälkiruokaviiniä tai Merlotia.
- Mittaukset ja menettelytapa. Mittaukset, joita aiot käyttää, riippuvat siitä, kuinka paljon punaviinietikkaa haluat. Yhtä viinietikan reseptiä voidaan käyttää useita viikkoja tai kuukausia. Mittaa 1 litra punaviiniä ja 1 kuppi etikkaa. Laita kaksi ainetta kannun sisään. Peitä kannu ja jätä se useaksi viikoksi. Seos on tuuletettava 30 minuuttia päivässä.
- Äiti Etikka. Muutaman viikon kuluttua voit nähdä kannun pohjassa olevan kulttuurin, ja se on merkki siitä, että viinietikka on hyvä käyttää. Tätä kulttuuria kutsutaan äitietikaksi. Äitietikan yläpuolella oleva viinietikka on tavaraa, jota voit jo käyttää. Voit laittaa viinietikan useisiin astioihin tai yhteen isoon astiaan. Älä heitä äitietikkaa pois, koska voit silti käyttää sitä luomaan lisää viinietikkaa.
- Luo lisää viinietikkaa. Käytä emäetikkaa luomaan viinietikkaa. Sinun tarvitsee vain toistaa vaiheet ja käyttää emäetikkaa seoksessa. Tämä auttaa tekemään punaviinietikkaa nopeammin. Äitietikka on kulttuuri, joka laskeutuu kannun pohjalle viinin ja etikan välisen käymisen vuoksi.
- Viinietikan lajikkeet. Voit valita erilaiset viinietikan lajikkeet. Voit nauttia makeaa etikkaa tai mausteista etikkaa. Tätä varten sinun tarvitsee vain sijoittaa joitain suosikki yrttejäsi ja mausteita viinietikan kanssa. Tämä parantaa viinietikan makua ja aromia. Viinietikkaa voi käyttää salaatteihin, leipiin ja pastaan.
Nämä ovat vaiheet oman viinietikan luomiseen kotona. Voit etsiä erityyppisiä ruokia ja reseptejä verkosta, jotta voit käyttää viinietikkaa yhdessä maukkaiden elintarvikkeiden kanssa.
