Kuinka tehdä vähähiilinen ei-paista suklaajuustokakku?

Oletko vähän hiilihydraatteja sisältävällä ruokavaliolla, mutta haluat silti saada suosikkisi ei-paista suklaajuustokakkua? Voit itse tehdä suklaajuustokakkuasi vähemmän hiilihydraatteja. Miten? Korvaamalla säännölliset ainesosat sellaisilla, jotka sisältävät vähemmän hiilihydraatteja.

Ilmaisia kuumia kaakaoseoksia

Tavallinen tuorejuusto voidaan korvata kevyellä tuorejuustolla. Keinotekoisia makeutusaineita voidaan käyttää tavallisen sokerin sijasta. Suklaalle voit käyttää sokeritonta kuumaa kaakaoseosta. Poistamalla kuori saat myös vähemmän hiilihydraatteja. Tämän reseptin avulla voit nyt nauttia vähän hiilihydraatteja sisältämättömästä suklaajuustokakusta ilman syyllisyyttä joka päivä, kun sinusta tuntuu.

Ainekset

• 2,5 tl maustamatonta gelatiinia (Knox on suositeltava)
• 0,5 kupillista kuumaa vettä
• 4 8 gramman pakettia sokeritonta kuumaa kaakaoseosta (Swiss Miss Diet ja Calcium Hot Cocoa toimivat hyvin)
• 2 rkl keinotekoista makeutusainetta (mieluiten Splenda)
• 1 kuppi raskasta kermaa (vatkaamiseen)
• 2 8 oz: n tiiliä pehmennettyä vaaleaa kermajuustoa (Philadelphia on suosittu tuotemerkki)

Keittiötyökalut

• 9 tai 10" lasinen piirakkalevy
• Nestemäinen mittakuppi
• Mittalusikat
• Kasvisuihke
• 1 pieni lasikulho
• 1 keskikokoinen kulho
• 1 iso kulho
• Sähköhana vatkaimilla
• Kumilasta tai kaavin

Menettely

• Avaa 2 8 oz: n kermajuustotiilet ja jätä ne keittiön tiskille pehmenemään. Tee tämä noin tunti ennen kuin aloitat suklaajuustokakun valmistamisen.
• Aseta 0,5 kupillista kuumaa vettä pieneen kulhoon. Lisää 2,5 tl maustamatonta gelatiinia kulhoon. Sekoita seosta, kunnes gelatiini liukenee. Paloja ei saa olla.
• Lisää liuotettuun gelatiiniseokseen 2 rkl makeutusainetta ja sen jälkeen 4 pakettia sokeritonta tai laihdutuskuumaa kaakaoseosta. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Jäähdytä seosta jääkaapissa muutaman minuutin ajan, kunnes se jäähtyy.
• Aseta 1 kuppi raskasta kermaa keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa raskas kerma sähkösekoittimella, kunnes se on mukavaa ja jäykkä. Sakeuden tulisi olla kermavaahtoa.
• Laita 2 8 oz: n tiiliä pehmennettyä tuorejuustoa suureen kulhoon. Vatkaa pehmennettyä kermajuustoa sähkösekoittimella, kunnes se on pehmeää.
• Lisää jäähdytetty gelatiini-suklaaseos hitaasti voideltuun tuorejuustoon. Sisällytä nämä kaksi hyvin sähköisellä sekoittimella.
• Sekoita kermavaahto suklaa-kermajuustoseokseen. Tee tämä taittamalla kaksi seosta käsin kumilastalla tai kaavinta käyttäen. Voit käyttää myös lusikkaa, mutta lastalla voidaan taittaa paremmin. Lisäksi kumilastalla on vähemmän tuhlausta.
• Suihkuta kasviöljyä lasilevylle. Siirrä juustokakkuseos lautaselle. Levitä seos tasaisesti samalla kumilastalla.
• Jäähdytä suklaajuustokakku kiinteään. Yöpyminen olisi parasta.

Huomautuksia:

• Lämpimällä säällä voit jäähdyttää sähköisen sekoittimen lyöntiä ja kulhoa, johon lyöt raskasta kermaa. Näin varmistat, että raskas kerma ruoskaa kunnolla.
• Riippuen siitä, kuinka vähän hiilihydraatteja haluat tehdä ilman paistettavaa suklaajuustokakkua, voit käyttää tavallista kermajuustoa maukkaampaan jälkiruokaan.

Paista suklaakakku milloin tahansa

Kerran silloin tällöin sinun pitäisi nauttia suosikkisuklaakakkustasi. Mutta jos ruokavaliosi rajoittaa hiilihydraattien saantiasi, älä tuskaile. Yksinkertaisesti säätämällä ainesosia voit valmistaa vähähiilisen version ei-paista-suklaakakusta milloin tahansa.