Silti pussit tarvitsevat paljon ravistamista, ja kvartsipussin sisältö on sekoitettava erityisen hyvin, jotta sisällä olevat ainesosat muuttuvat jäätelöksi.
Jäätelön tekeminen kotona on täydellinen kesäaktiviteetti, varsinkin jos sinulla on ryhmä lapsia viihdyttämään. Kotitekoista jäätelöä on todella helppo valmistaa, eikä se vaadi paljon hienoja laitteita. Et tarvitse edes jäätelökoneita. Tässä menetelmässä käytetään kahta muovipussia; voit myös käyttää kahta erikokoista kahvipurkkia. Näin voit valmistaa jäätelöä kotona:
Sulje kvartsipussi jäätelön ainesosilla.
Ainesosat ja tarvikkeet:
0,5 kuppia maitoa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljauutetta vaniljajäätelöä varten (mieluiten aitoa, vaikka jäljitelmää voidaan käyttää)
1 tl suklaasiirappia, jos haluat suklaajäätelöä
Paljon jäätä, murskattu tai kuutioina
Vuorisuola
Raskaat suljettavat muovipussit, 1 litran koko ja 1 gallonan koko per henkilö
Kulho
Sekoita ainekset. Sekoita ainekset (maito, sokeri, vaniljauute ja suklaasiirappi) kulhoon. Sulje ne sitten muovipussin sisään. Jos teet jäätelöä ryhmälle, ainesosat voidaan jopa sekoittaa suoraan pussin sisään. Sulje kvartsipussi jäätelön ainesosilla. Jos pussit vaikuttavat heikoilta, kaksoispussi ne. On erittäin tärkeää, että mikään suola-jääseos ei pääse jäätelöön tai päinvastoin.
Kokoa gallonapussi. Aseta noin kaksi litraa jäätä ja kuppi kivisuolaa gallonan kokoiseen vetoketjupussiin. Parhaan tuloksen saat käyttämällä murskattua jäätä ja kivisuolaa, vaikka voit käyttää myös jääkuutioita ja pöytäsuolaa. Tarkat määrät eivät ole tärkeitä, mutta pussin tulisi olla noin puoliksi täynnä jää- ja suolaseosta. Aseta suljettu litran pussi gallonapussin sisään ja sulje sitten gallonapussi. Voit sulkea pussit teipillä varmistaaksesi, että ne eivät avaudu, kun ravistat niitä.
Ravista pussia. Ravista ja hiero pussia noin 10–15 minuutin ajan. Ole lempeä, jotta pussit eivät repeydy auki. Silti pussit tarvitsevat paljon ravistamista, ja kvartsipussin sisältö on sekoitettava erityisen hyvin, jotta sisällä olevat ainesosat muuttuvat jäätelöksi. Jää tekee kädet hyvin kylmiksi, joten kannattaa pitää laukkuja käsineillä tai kääriä ne pyyhkeeseen tai paitaan.
Poista jäätelö. Sisällä oleva jäätelö on tehtävä 15 minuutin kuluessa. Poista litran pussi gallonapussista ja nauti!
Säilytä jäätelöä. Säilytä käyttämätön jäätelö pakastimessa muovisäiliöissä, joissa on tiiviit kannet. Toisin kuin kaupassa ostettu jäätelö, kotitekoinen jäätelö tulisi syödä viikon tai kahden sisällä, tai muuten syntyy jääkiteitä, jotka pilaavat tekstuurin.
Hienonnut karkkipatukat
Sama resepti voidaan kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa sen mukaan, kuinka paljon jäätelöä tarvitset. Haluttaessa voit sekoittaa myös hienonnettuja karkkipatukoita, suklaalastuja, murskattuja evästeitä tai muita aromeja. Ole luova, kun keksit omat jäätelömakuusi. Kotitekoinen jäätelö käyttää vain tuoreita ainesosia, ei keinotekoisia ainesosia tai säilöntäaineita.
