Jos tarjoat illallista väkijoukolle, saatat olla hieman kokenut jälkiruokassa. Useimmat jälkiruoat voidaan sovittaa palvelemaan jopa suurimpia ryhmiä. Näin voit valita yleisölle miellyttävän jälkiruokan:
- Valitse suuria määriä jälkiruokia. Valitse jotain, jota on mahdollista tehdä suurina määrinä. Toisin sanoen, älä valitse työvoimavaltaista reseptiä, joka palvelee vain neljää ihmistä. Vaikka useimmat reseptit voidaan kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa suurelle joukolle, joitain ei voida valmistaa suurina määrinä, ja tämä olisi huono valinta tähän tilaisuuteen.
- Jälkiruoat, jotka voidaan valmistaa etukäteen. Sinulla on tarpeeksi murehtia loppuaterian ajan. Tarjoile jälkiruokana evästeitä, kakkuja tai muita jälkiruokia, jotka voidaan valmistaa etukäteen ja joita ei tarvitse lämmittää ennen tarjoilua. Voit jopa pystyä viipalemaan jälkiruoan etukäteen valitsemastasi jälkiruokasta riippuen. Valitse jälkiruoka, jonka avulla voit nauttia juhlista; Tallenna suklaafondue tai muita työvoimavaltaisia jälkiruokia toiseen tilaisuuteen.
- Tarjoa vaihtelua. Valitse resepti, josta monet ihmiset nauttivat. Jos tarjoat erittäin suurta joukkoa, harkitse jälkiruoan valmistamista kahdella tai kolmella makulla, jotta vieraasi voivat valita maunsa mukaan. Kaikki eivät pidä suklaasta; toisaalta käsi, jos olet palvelevat jälkiruoka monimutkainen maku, tarjoavat yksi vaihtoehto, joka on tavallinen verrattuna, kuten suklaa tai vanilja. Vältä pähkinöitä, ellet tiedä, että kukaan vieraistasi ei ole allerginen, tai tarjoile ainakin yhtä jälkiruokaa, joka ei sisällä pähkinöitä. Ole tietoinen myös allergioista maitotuotteille tai muille ainesosille. Joka tapauksessa muista tarjota riittävästi vaihtoehtoja jokaisen vieraan tyydyttämiseksi.
- Tarvitsetko ideoita isoihin jälkiruokiin? On sanomattakin selvää, että joitain jälkiruokia on helpompi tarjoilla joukolle kuin toisia. Jäätelö on suosittu jälkiruoka, joka tarjoillaan joukolle; tarjoile sitä yhdessä kakun kanssa tai tee sundae-baari. Evästeitä ja brownieita on myös helppo tehdä määrällisesti. Useita suuria kakkuja tai mukuloita voidaan tehdä palvelemaan väkijoukkoja, varsinkin jos leikkaat ne pieniksi viipaleiksi. Nämä ovat kaikki edullisia tapoja miellyttää joukkoa.
- Harkitse teemoitettua jälkiruokaa. Jos pidät juhlia, kysy kunniavierasta, mikä on heidän suosikki jälkiruokansa. Jos se on mahdollista, yritä palvella sitä. Jos pidät loma-aiheista juhlaa, valitse teema-aiheinen jälkiruoka. Voit myös yrittää sovittaa jälkiruokaa sen tyyppiseen ruokaan, jota tarjoilet aterian yhteydessä.
Kuten näette, on olemassa monia erilaisia tapoja valmistaa iso jälkiruoka miellyttämään joukkoa. Ainoa, mitä sinun on muistettava, on valita jälkiruoka, joka on helppo valmistaa suurina määrinä etukäteen ja jonka makut tyydyttävät vieraidesi maun.
