Suklaa-laavakakkuissa on herkullisen lämmin suklaakeskus, joka tihkuu kuin laava, kun leikataan kakkuun. Nämä yksittäiset kakut on helppo tehdä ja miellyttävät varmasti kaikkia. Tämä resepti valmistaa noin 10 kakkua, mutta se voidaan helposti puolittaa jälkiruokan valmistamiseksi pienemmälle ryhmälle.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 10 grammaa puolimakeaa tai katkeran makeaa suklaata (noin 70% kaakaota parhaan tuloksen saavuttamiseksi)
- 0,8 kuppia voita
- 8 munaa
- 1,25 kuppia sokeria
- 1,25 kuppi jauhoja
- Suuri muffinssi
- Muffinssipaperit
- Pieni kattila
- Keskikokoinen kattila
- Keskikokoinen kulho
- Sähkö- tai käsisekoitin
- Suuri lusikka
Vaihe 2
Valmista tarvikkeet. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Aseta muffinssipaperit muffinssivuoan sisälle ja rasvaa ne hyvin. Jos kakut eivät ole voideltu hyvin, ne tarttuvat ja saatat murtautua nestemäiseen suklaakeskukseen yrittäessäsi vapauttaa niitä kupeista.
Vaihe 3
Sulata suklaa. Täytä ensin keskikokoinen kattila puoliväliin vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kun vesi lämpenee, hajota suklaa pieniksi paloiksi ja aseta suklaa ja voi pieneen kattilaan. Aseta pieni kattila kiehuvan veden kattilan päälle, kunnes voi ja suklaa sulavat. Sekoita jatkuvasti varmistaen, että suklaa ei pala. Älä aseta voi / suklaaseos suoraan lämmönlähteen päälle.
Vaihe 4
Sekoita kakku taikina. Vatkaa munat sokerilla vain kunnes ne ovat sekoittuneet. Älä sekoita liikaa tai munat jäykistyvät. Sekoita sitten jauhot. Kun se on yhdistetty, taita hitaasti sulatettu voi / suklaaseos, kunnes taikinan väri ja rakenne on tasainen.
Vaihe 5
Leipoa. Kaada seos tasaisesti suuriin muffinssipurkkeihin. Tämän reseptin pitäisi tehdä noin 10 kakkua. Paista 8-12 minuuttia. Kun leivonta on valmis, kakun sisäosan tulee olla nestemäinen, kun kakun ulompi osa muodostaa kuoren kuin tavallinen kakku. Kun se on valmis, kakun yläosan tulee olla joustava, ja nestemäisen suklaan on oltava suoraan tämän kuoren keskellä. Älä yritä määrittää doneness kiinnittämällä hammastikku kakun keskelle. Kun kakku on tehty uunissa, hammastikkun tulee olla siinä sulaneen suklaan päällä.
Vaihe 6
Palvella. Käännä kukin suklaakakku varovasti omalle lautaselleen varmistaen, ettei se murdu kakun läpi sulan suklaakeskukseen. Tarjoile suklaalava-kakkuja lämpimästi kermavaahdon, jäätelön tai marjojen kanssa tasapainottamaan voimakasta suklaan makua. Erityistä hoitoa varten pöly jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Nämä herkulliset suklaakakut tulisi tehdä juuri ennen tarjoilua, koska niitä on vaikea lämmittää uudelleen. Heidän voimakas suklaamaku miellyttää varmasti kaikkia suklaafaneja.
