Banffipiirakka on epätavallinen jälkiruoka, jossa yhdistyvät banaanien, toffeen ja kahvin maut. Tämä suhteellisen uusi piirakka on peräisin Englannista ja on jo melko suosittu, vaikka se vaatii suhteellisen pitkän kypsennysajan. Kun maito on valmis, se on itse asiassa erittäin helppo piirakka. Näin teet banoffee-piirakan:
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1 (16oz) tölkki tiivistettyä maitoa
0,75 pint kermavaahtoa - 1 tl sokeria
- 1 valmiiksi keitetty piirakan kuori ja piirakka
- 1,5 paunaa banaaneja
- 0,5 tl pikakahvia tai kaakaojauhetta koristeeksi
- Suklaa-lastut (valinnainen, ganishille)
- Suuri kattila
- Pihdit
- Lanka vispilä
- Lusikka
- Valmista banaanit. Ennen banaanipiirakan valmistamista kuori ja viipaloi banaanit.
- Keitä tiivistetty maito. Keitä suuressa kattilassa vettä. Upota sitten avaamaton kondensoitunut maitotölkki kiehuvaan veteen. Keitä 3 tuntia ja poista sitten kiehuvasta vedestä pihdeillä. Anna jäähtyä kokonaan, ennen kuin yrität avata sen.
- Valmista täyte. Vatkaa kerma sokerin ja kahvin kanssa, kunnes seos muuttuu paksuksi ja sileäksi. Älä sekoita, muuten piirakan täyte muuttuu liian jäykäksi.
- Kokoa piirakka. Banaanit voivat mennä piirakka-astiaan ensimmäisenä kerroksena piirakan kuoren päällä tai ylimpänä kerroksena muiden ainesosien päällä. Kokoa kakku avaamalla tiivistetty maitotölkki ja levittämällä sisältö piirakan kuoreen. Kiehumisprosessin vuoksi tiivistetyn maidon on oltava karamellisoitua ja sillä on kultainen sävy. Sillä on herkullinen toffeen maku. Seuraavaksi lusikoita kermaseosta. Jos haluat miellyttävän piirakan, käytä putkipussia putki kerma seosta sen sijaan, että vain lusikoita sitä tiivistetyn maidon päälle. Lopuksi ripottele piirakka kahvijauheella tai kaakaolla koristeluna. Voit myös käyttää raastettua suklaata mielikuvituksellesi.
- Nauttia! Jäähdytä piirakka vähintään 20 minuutin ajan ennen tarjoilua, jotta kerrosten kovettuminen antaa aikaa. Banoffee-piirakka tarjoillaan yleensä illallisen jälkeen kahvin kanssa. Yksinkertaisesti viipaloi ja tarjoile; tämä kermainen piirakka ei tarvitse kermavaahtoa tai muita täytettä.
Graham-keksejä
Jos haluat vaihtaa banoffee-piirakan makua, käytä graham-keksejä kuoren tavallisen piirakka-kuoren sijasta makeampi maku. Banffipiirakka on herkullisen kermainen ja makea piirakka, joka miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia. Sen lempeää makua ja ainutlaatuista makusekoitetta ei löydy monista jälkiruokista. Vaikka tekeminen vie jonkin aikaa, todelliset vaiheet ovat melko helppoja.
