Viimeistele keitetty majoneesi lisäämällä paprikaa, ennen kuin annat majoneesin jäähtyä huoneenlämmössä.
Kotitekoinen majoneesi on yksi herkullisimmista asioista, joita sinulla voi olla pukeutumiseen. On paljon majoneesia, joka on helposti saatavilla markkinoilla. Näillä ei kuitenkaan ole maustetta ja vivahteita, jotka ovat kotitekoisilla resepteillä. Lukuun ottamatta makua, kotitekoinen majoneesi on myös tuoretta ja ei käytä säilöntäaineita. Voit myös lisätä niin paljon koristeita ja mausteita kuin haluat, makusi mukaan. Yksi klassisista majoneesimuunnelmista on keitetty majoneesi. Täydellinen salaatteihin ja voileipiin, tässä on vaiheet sen valmistamiseksi.
Ainekset. Varmista ennen keitetyn majoneesin aloittamista, että sinulla on kattila. tämän ruokalajin ainesosat ovat ruokalusikallinen sokeria, teelusikallinen suolaa, rkl jauhoja, kuppi kermaa tai maitoa, kolme munankeltuainen, neljäsosa kupillista sulatettua voita, puoli tl paprikaa, teelusikallinen jauhettu sinappi ja puoli kupillista siiderietikkaa.
Luo perusta. Keitetyn majoneesin pohja on jauhojen, sokerin, jauhetun sinapin ja suolan yhdistelmä. Aseta nämä ainekset sekoittimeen ja vatkaa ne yhteen, kunnes seos on tarpeeksi paksu muodostamaan nauhoja, kun vatkat ainesosia. Lisää voita pohjaan ja jatka sekoittamista hyvin.
Mayon maku. Erillisen majoneesimaun luomiseksi tarvitset kermaa tai maitoa, munankeltuaisia ja siiderietikkaa. Sekoita nämä ainekset erilliseen kulhoon. Tämä antaa värin ja maun, joka on ainutlaatuinen majoneesi. Voit myös korvata maidon vuohenmaidolla, jos sitä on saatavilla. Vuohenmaito on herkku, joka lisää rikkaan ja maanläheisen sävyn majoneesiin.
Majoneesin valmistamiseksi sinun on lisättävä vettä kattilaan.
Yhdistää. Ota pohja ja maito, munankeltuainen ja etikkayhdistelmä. Yhdistä hitaasti molemmat kulhot. Varmista, että kulhossa ei ole raitoja, kun olet sekoittanut nämä ainesosat yhteen. Raidat ovat merkki siitä, että et ole vielä sekoittanut ainesosia kokonaan. Käytä tarvittaessa monitoimikoneita, vaikka jotkut ihmiset voivat sekoittaa majoneesia käsin.
Kokki. Majoneesin valmistamiseksi sinun on lisättävä vettä kattilaan. Tuuma tai vähemmän vettä riittää yleensä. Käytä kattilan alinta lämpöasetusta ja anna veden kiehua kevyesti. Kun se on alkanut kiehua, voit sammuttaa kattilan. Käynnistä se uudelleen vasta, kun vesi on lakannut hautumasta. Keitä majoneesia, kunnes seos muuttuu paksuksi. Tämä vaatii usein sekoitusta. Kun haluttu koostumus on saavutettu, poista majoneesi lämmöltä. Muuten seos kovettuu.
Mausta maun mukaan. Viimeistele keitetty majoneesi lisäämällä paprikaa, ennen kuin annat majoneesin jäähtyä huoneenlämmössä. Tarjoile yksin erilliselle lautaselle salaattiasi varten tai yhdistä muihin öljyihin ja mausteisiin salaattien kastike.
Majoneesia valmistettaessa yksi tärkeimmistä tekniikoista on muistaa kärsivällisyys. Et voi valmistaa paksua ja kermaista majoneesia, jos kiiret prosessia tai jos lisäät enemmän lämpöä kuin on tarpeen. Tehty huolellisesti, mutta keitetystä majoneesi tulee hitti.
