Siirrä mansikat fermentointiastiaan ja lisää vettä vain tasolle, jolla mansikat ovat täysin peitossa.
Mansikoista, kuten viinirypäleistä, voidaan tehdä myös viinejä. Jos haluat kokeilla uutta makua ja kevyempää versiota rypäleen viineistä, kokeile mansikkaviinin valmistamista. Kaikenlaisten viinien tapaan aika on tärkeintä mansikkaviinin käynyt makeus. Mitä pidempi aika on käydä sitä, sitä enemmän se muuttuu maukkaammaksi ja ruokahaluttavammaksi. Alla on yksinkertaisia ohjeita siitä, miten voit tehdä tämän hämmästyttävän juoman mukavasti omassa kodissasi. Jatka lukemista.
Valmista tarvitsemasi ainesosat ja materiaalit. Tätä reseptiä varten tarvitset fermentointiastian, natriumbisulfiitin, 10 litran astiat ja happoseoksen. Älä koskaan unohda pestä ja puhdistaa käymisastia huolellisesti ja jättää sen kuivumaan ennen käyttöä. Viinipitoisuuden valmistamiseksi sinun on kerättävä viinin tanniini, pektiinientsyymi, vesi, sokeri, samppanjahiiva ja tietysti 7 kg tuoreita mansikoita. Jos haluat tehdä siitä terveellisemmän ja rikkaamman, kokeile käyttää jäädytettyjä mansikoita.
Valmista mansikat käymiseen. Blanskaa mansikoita 30-45 minuuttia ja pese uudelleen puhtaalla puhtaalla vedellä samalla kun leikkaat varret ja lehdet. Kuori valkoiset täplät marjoista ja viipaloi sitten pienemmiksi paloiksi. Täydellisemmän maun saavuttamiseksi kannattaa ehkä jauhaa tai soseuttaa ne puristamaan mehu ulos. Siirrä mansikat fermentointiastiaan ja lisää vettä vain tasolle, jolla mansikat ovat täysin peitossa. Lisää loput ainesosat: natriumbisulfiitti (päästä eroon bakteereista ja homeista, jotka todennäköisesti aiheuttavat taudinpurkauksen viinissäsi), happoseos, viinin tanniini ja pektiinientsyymi, joka estää viiniä saamasta maitomaista koostumusta ja anna sen sijaan viinille sileä tunne kurkussa.
Jos haluat kokeilla uutta makua ja kevyempää versiota rypäleen viineistä, kokeile mansikkaviinin valmistamista.
Aloita ensimmäinen käyminen. Käyttämällä puhdas paksu pyyhe, peitä fermentori sanko 24 tuntia. Laimenna mansikkaseos seuraavana päivänä 20 litralla vettä ja lisää sitten 6 pinttiä sokeria. Käyttämällä puhdas puinen kauha, sekoita kaikki ainekset jatkuvasti kunnes se on täysin liuennut. Kun se on valmis, annostele pakkaus hiivaa ja puoli kupillista hiivan ravinteita käymisen nopeuttamiseksi. Peitä käymisastia tiiviillä tiivisteellä.
Fermentoi seos kokonaan muodostaen parhaan maun mansikkaviinin. Aseta fermentaattorisäiliö viikkoon puhtaaseen huoneeseen, jossa on viileä huoneenlämpötila. Sen jälkeen jaa viini lasiastioihin massan ja muiden jäännösten lopulliseksi levittämiseksi. Tiivistä ilmatiiviillä kannella ja odota vielä viikko pitkä käyminen. Siirrä viini jälleen puhtaisiin lasiastioihin ja sulje tiiviisti korkkeilla. Anna viinin seistä 14 päivää. Tarkista kahden viikon kuluttua, onko viini lopulta kirkas ja siirappimainen. Annostele sitten sisältö viinipulloihin.
Tämä resepti tuottaa 5 litraa kuivaa viiniä. Voit laittaa hunajaa lisäämään makeutta. Mutta tee se kohta laittaa kaliumsorbaatti-viinin stabilointiaine estämään viittaus lopulliseen viinipulloon. Nauttia! Mutta muista juoda maltillisesti.
