Jälkeen päivälliset, saatat löytää itsesi ei tiedä mitä tehdä yhden tai useamman avoimen pulloa viiniä. Valitettavasti ilma on sekä viinin ystävä että vihollinen. Viinin ensimmäinen kosketus ilman kanssa antaa viinin hengittää ja vapauttaa sen aromin. Valitettavasti ajan myötä viini alkaa hapettua muuttaen päihdyttävän juoman etikaksi.
Voit säilyttää viiniä useilla tavoilla, jotta se ei mene hukkaan. Jotkut yksinkertaisesti korkkivat pullot, kun taas toiset käyttävät säilöntäaineena olevia kaasuja ja tyhjiöpumppuja, jotta viini kestää kauemmin. Dekantointi on toinen tapa säilyttää viini.
Avaa pullo
Tässä on muutama tapa, jolla voit säilyttää avoimen pullon viiniä.
Korkki viinipullo uudelleen ja aseta se jääkaappiin. Lämpö saa hapetusprosessin kiihtymään. Hidasta tätä hidastamalla laita korkkipullo vipuun. Tämä pitää viiniä muutaman päivän. Korkkia voidaan käyttää uudelleen niin kauan kuin et ole rikkonut tai vahingoittanut sitä. Alkuperäisen korkin käyttämisen sijaan voit ostaa muovisia pullotulppia.
Käytä tyhjiöpumppua ja viinitulppaa. Viinitulpalla voi pitää viiniä pidempään. Viini tulpat kanssa tyhjöpumppujen voi ostaa viinistä varastojen tai keittiö- osa kodin myymälöissä. Vacu Vin on yksi suosittu tuotemerkki. Aseta tulppa viinipullon kaulaan. Poista ilma pullosta tyhjiöpumpulla. Kun kaikki ilma imetään, tulppa tiivistää pullon ilmatiiviiksi. Näin voit pitää viiniä määrittelemättömän ajan, varsinkin kun sitä pidetään jääkaapissa.
Suihkuta säilöntäkaasua (inerttiä kaasua) avoimeen viinipulloon. Ilma pakotetaan ulos, kun kaasua ruiskutetaan pulloon. Varmista, että korkki on vaihdettu heti ruiskutuksen jälkeen, ja aseta pullo jääkaappiin. Säilöntäainekaasua, joka tulee säiliöihin, löytyy viinikaupoista. Private Preserve ja Winelife ovat kahta säilöntäkaasumerkkiä.
Kaada viini siirtämällä jäljellä oleva viini pienempään pulloon. Pienemmässä pullossa on vähemmän ilmaa, joka joutuu kosketuksiin viinin kanssa. Jäähdytä pullo kuten edellisissä menetelmissä.
Tässä on muutama tapa, jolla voit säilyttää avoimen pullon viiniä.
Vinkki: Älä koskaan säilytä aiemmin avattua viinipulloa kyljellään. Avaamattomat viinipullot säilytetään makuulla korkin säilyttämiseksi. Mutta kun se on avattu, se on tarpeetonta. Itse asiassa haluat vähentää viinin altistumista enemmän ilmaa pullossa. Viinin sijoittaminen jääkaappiin hidastaa hapettumista. Tämä on yleensä hyvä valkoviinille, mutta vaikuttaa punaisen makuun. Tuo punaviini esiin 3-4 tuntia ennen kuin aiot juoda sitä maun parantamiseksi.
Sivusto vierailun arvoinen
Viiniasiantuntijoilla on omat mielipiteensä siitä, mitkä säilöntämenetelmät ovat parhaat. Voit tehdä lisätutkimuksia Internetissä (Parempi viininmaistelu on yksi vierailemisen arvoinen sivusto) tai kysy paikalliselta viinimyyjältä. Jos tunnet sertifioidun sommeljeen tai viininhoitajan, miksi et kysy hänen ammatillista mielipidettään.
Kun viini on hapettunut, se muuttuu etikaksi ja menettää siten alkuperäisen maun. Hyvää viinipulloa ei tarvitse tuhlata. Käytä viiniä ruoanlaittoon! Se lisää ehdottomasti erillisen maun kulinaarisille luomuksillesi.
