Euroopassa sitruunan sydän on likööri. Muissa maissa sitruunan sydämet viittaavat usein sokerista ja sitruunoista valmistettuihin alkoholittomiin juomiin. Oman sitruunan tekeminen sydämelliseksi kotona on edullista ja nautittavaa, ja se luo herkullisen version tästä suositusta juomasta. Käytä tätä reseptiä noin neljään kupilliseen sitruunaa. Se voidaan valmistaa sekä alkoholin kanssa että ilman. Näin saat sitruunan sydämelliseksi:
Ainesosat ja tarvikkeet:
9 tuoretta sitruunaa
3,75 kuppia erittäin kestävää alkoholia (parhaan tuloksen saamiseksi käytä 190 kestävää alkoholia, jos saatavilla)
3 kuppia rakeistettua sokeria
Juustoraastin
Useita lasipurkkeja tai kannellisia pulloja
Keskikokoinen kattila
Suuri lusikka
Hieno mesh-seula
Sydänlasit
Sitruunakiilat koristeluun (valinnainen)
- Kuori sitruunat. Raasta kaikkien yhdeksän sitruunan kuoret juustoraastella hienoimmalla tasolla sitruunan kuoren poistamiseksi. Vältä kuoren valkoisia osia, koska ne ovat katkera. Aseta kuori suurimpaan lasipurkkiin (vähintään yksi litra) tai jaa se tasaisesti useiden pienempien purkkien kesken.
- Kaada alkoholi sitruunan päälle. Kaada alkoholi sitruunan kuoren päälle. Aseta purkki kannelle ja aseta purkki viileään, pimeään paikkaan vähintään kahdeksi päiväksi ja haluttaessa jopa viikkoon. Mitä kauemmin varastoit alkoholi-sitruunaseosta, sitä vahvemmaksi sitruunan sydämen maku tulee. Alkoholittomalle sitruunalle, käytä kahta kupillista sitruunamehua alkoholin ja sitruunan kuoren sijaan; tätä ei tarvitse varastoida pitkään aikaan, ennen kuin käytät sitä sitruunan sydämen valmistamiseen.
- Luo sokerisiirappi. Keitä kattilassa 2,75 kupillista vettä. Poista sitten lämmöltä ja lisää välittömästi rakeinen sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämän seoksen tekstuurin tulee olla paksu ja siirappimainen. Anna sokerisiirapin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Sekoita sitruuna sokeriin. Sekoita sitruunan ja alkoholin seos sokerisiirappiin. Jäähdytä tätä seosta, joka on valmis sitruunan sydämellinen seos, vähintään päivän ajan. Kun olet valmis, siivilöi se hienon mesh-seulan läpi poistamalla sitruunan kuori.
- Säilytä sitruuna sydämellisesti. Jos et aio käyttää sitruunamehua välittömästi, siirrä se lasipulloihin tai purkkeihin ja pakasta seos enintään kuudeksi kuukaudeksi. Seos voidaan purkittaa myös vesihauteessa, jos haluat säilyttää sitä pakastimen ulkopuolella.
- Palvella. Tarjoile sitruunaa sydämellisesti jäähdytetyssä sydämellisessä lasissa, koristeltu sitruunan kiilalla. Sitruunan sitruuna voidaan tarjoilla tavallisena tai jäällä.
Tämä herkullinen ja virkistävä juoma on helppo valmistaa, ja se voidaan valmistaa jopa etukäteen. Perinteinen kesäjuoma, se on loistava tapa käyttää ylimääräisiä sitruunoita.
