Tarkkaile, kuinka baarimikko ottaa vastaan asiakkaiden tilaukset, sekoittaa juomia, tarjoilee juomia ja tekee muita baarimestareita.
Baarimikko voi näyttää joillekin helpolta, mutta tämä ei ole kaukana totuudesta. Baarimikko on haastava työ, joka vaatii taitoa, terävää mieltä ja oikeaa asennetta. Jos sinulla on suunnitelmia tulla baarimestariksi, arvioi taitosi tietääksesi, soveltuuko tämä työ.
Tarkkaile baarimikkoja. Kiinnitä huomiota siihen, kuinka ammattitaitoiset baarimikot hoitavat liiketoimintaansa. Tämä saa sinut oppimaan ominaisuudet, joiden avulla voit hankkia tai kehittyä tulemaan itse baarimikoksi. Huomaa, kuinka baarimikot ovat vuorovaikutuksessa asiakkaidensa kanssa. Tarkkaile, kuinka baarimikko ottaa vastaan asiakkaiden tilaukset, sekoittaa juomia, tarjoilee juomia ja tekee muita baarimestareita. Tee muistiinpanoja ja mieti, pystytkö tekemään saman vai tarvitsetko parannuksia joihinkin näkökohtiin.
Kokeile baarimikkoa ja kysy kommentteja. Tietää, onko sinulla baarimestarin tarpeita, baarimalla itseäsi. Ryhdy baarimestariksi ja hae palautetta asiakkailta. Osallistu baarimestarin koulutukseen, jossa taitosi testataan. Mene baariin, keskustele baarimikon kanssa ja katso, voitko ottaa hänen paikkansa tai työskennellä hänen kanssaan arviointia varten.
Ota huomioon tietosi ja kokemuksesi. Kaikki taidot opitaan ja hankitaan kokemusten kautta. Ajattele menneitä kokemuksiasi baareissa. Harkitse tietosi baareista ja baarimikosta. Jos sinulla on riittävästi tietoa ja kokemusta ja olet valmis soveltamaan niitä käytännössä, sinusta voi tulla baarimikko.
Analysoi persoonallisuuttasi. Kaikista ei voi tulla baarimikkoja, koska on olemassa tiettyjä persoonallisuustyyppejä, jotka eivät sovi baarimikkoon. Kaikkein tärkeä persoona vaatimus olla baarimikko on kärsivällisyyttä. Baarimikot käsittelevät humalassa olevia ihmisiä, joilla ei ole juurikaan valtaa tunteisiinsa, joten tarvitaan paljon kärsivällisyyttä. Miellyttävä mutta silti arvovaltainen luo hyvät suhteet asiakkaisiin. Hyvät ihmisten taidot ovat vaatimus baarimestarina; jos sinulla ei ole näitä, kehitä niitä tai unohda baarimikko.
Arvioi nopeutesi ja kapasiteettisi suorittaa monia tehtäviä, jotta tiedät, kuinka menestyt baarimestarina.
Arvioi henkisiä taitojasi. Baarimikko ei tarkoita vain mukavuutta asiakkaille; se tarvitsee myös hyviä henkisiä kykyjä. Baarimikko vaatii hyvää muistia, jotta mahtuu useita tilauksia kerralla ja tietää juomien sekoittamisen menettelyt. Muistaminen, kuka asiakkaasi ovat ja mitä he haluavat tilata, luo suotuisan vaikutelman ja lisää asiakkaidesi määrää.
Määritä keskimääräinen työskentelynopeutesi. Kiireinen aika tarkoittaa, että sinun on työskenneltävä nopeasti ja tehtävä useita asioita kerralla. Arvioi nopeutesi ja kapasiteettisi suorittaa monia tehtäviä, jotta tiedät, kuinka menestyt baarimestarina. Voit ajastaa itsesi tekemällä baarimikko-aktiviteetteja, kuten juomien sekoittamista, pöydän puhdistamista tai lasien järjestämistä. Paranna nopeuttasi ajan myötä.
Harkitse kykyjäsi. Oletko hyvä tekemään baarimikko-temppuja, kuten jongleeraamaan pulloja tai kaatamaan likööriä suurelta etäisyydeltä? Nämä kyvyt edellyttävät hyvää käden ja silmän koordinaatiota ja käden taitoa. Harkitse säännöllisiä kykyjäsi, kuten kykyäsi puhdistaa lasi tai pestä astiat myös tehokkaasti.
Baarimestariksi tuleminen vaatii taitoja, joita baarimikko tarvitsee. Jos sinulla on jo taitoja, älä tyydy ja kehitä itseäsi. Jos ei, älä petä, koska taitoja voidaan oppia ja kehittää. Muista: jos sinulla on intohimo tulla baarimestariksi, voit olla baarimikko, kunhan et anna periksi.
