Kysymys, joka on nyt mielessäsi, kiduttamalla makuhermojasi, on: "Kuinka kypsennän parhaan paistetun perunan?"
Yksinkertainen on parasta!
Paistettu peruna on yleensä täynnä voita, smetanaa, pekonia ja juustoa maun lisäämiseksi. Kun noudatat tätä reseptiä, et halua vain maistaa perunaa ilman, että se on täynnä, mutta vakuutan teille, että nautitte siitä ylivoimaisimpien odotustenne ulkopuolella. Itse asiassa et vain nauti perunan maukkaasta, pehmeästä ja pörröisestä mukulasta, nuolet myös sormiasi nauttien tämän mehevän lisukkeen rapeaa ja herkullista ihoa. Nälkäinen vielä?
Öljy estää ihoa kuivumasta ja rypistymästä ja tekee ihosta mukavan ja rapean.
Kysymys, joka on nyt mielessäsi, kiduttamista makuhermoja on: "Miten kokki parhaan uuniperuna?" Yksinkertainen, seuraa vain näitä hyödyllisiä vaiheita!
Valitse peruna viisaasti! On parasta käyttää joko erikoismerkittyjä perunoita, jotka on tarkoitettu kypsennettäviksi paistetuiksi perunoiksi tai valkoisiksi perunoiksi. Nämä mukulat ovat valkoisia ja tärkkelyspitoisia, eikä niillä ole makeaa tai voimakasta makua. Varmista, että ne ovat tukevia; heidän ihonsa tulisi olla sileä ja iteetön. Käytä keskikokoisia perunoita (kuten ihmiset yleensä lisäävät muita aterioita ateriaansa).
Työnnä heitä! Pistä perunasi ympäri haarukalla. Tämä vaihe on välttämätön, jotta kuuma ilma kypsyy perunan läpi samalla, kun höyryn aiheuttama paine poistuu reikien läpi. Jos unohdat koskaan tehdä tämän vaiheen, lupaan sinulle eliniän sotkun, koska perunasi räjähtävät paineen alaisena.
Öljy on salaisuus... tai osa siitä! Käytä oliiviöljyä tai rapsiöljyä (jos sinulla ei ole oliiviöljyä). Öljy perunasi runsaasti joko keittoharjalla tai käsilläsi. Niiden tulisi olla kiiltäviä, mutta eivät tippua märkiä. Öljy estää ihoa kuivumasta ja rypistymästä ja tekee ihosta mukavan ja rapean.
Suola on toinen salainen ainesosa! Ripottele kosher- tai pöytäsuolaa koko perunaan. Tämä lisää mukulan makua ja estää sen kuivumista. Se tekee siitä myös pehmeän, pörröisen, kermaisen ja suussa sulavan, koska se pitää kosteuden perunan sisällä.
Esilämmitä uuni! Kuumenna uuni 400 asteen lämpötilaan. Oman uuniperunoita pitäisi valmistua 1,5 2 tuntia myöhemmin, riippuen liesi. Laske paistetut perunat suoraan grilliin. Jos peruna joutuu kosketukseen pannun kanssa, pannun kanssa kosketuksessa olevasta ihon osasta tulee joko vaikea leikata tai yksinkertaisesti rypistynyt ja vähemmän maukas.
Leikkaa, tarjoile ja nauti! Leikkaa paistetut perunat puoliksi niiden pituuden mukaan. Käytä pihtejä ja purista perunoita hieman lisäämällä painetta molempiin päihin. Perunan sisäpuoli kohoaa. Levitä suosikki täytettäsi perunaan, mutta vältä ylikuormitusta, koska haluat todella nauttia sen herkullisesta mausta. Perheessämme käytämme yleensä suolaa, juuri jauhettua pippuria, voita ja juuri leikattua ruohosipulia tai vihreää sipulia.
Jos käytät kalvoa, paistettujen perunoiden iho rypistyy ja on mauton (koska kosteus pidetään perunan ympärillä sen sijasta). Nauti paistetuista perunoista sisältäpäin ja hyödynnä täyttä ravintoaineiden määrää, jonka nämä vihannekset voivat tarjota sinulle. Uskokaa minua, kun sanon, että siitä hetkestä lähtien, kun maistat nämä paistetut perunat ensimmäistä kertaa, et koskaan halua palata vanhoihin kalvoon käärittyihin. Uskallan sinun ja makuhermojesi löytää tyydytystä vanhoilla tavoilla. Ole hyvä ja suulaki ja kehosi maistelemalla tästä lähtien herkullisia ja ravitsevia paistettuja perunoita.
