Siellä on jotain lämpimästä paistetusta perunasta, joka tihkuu voita ja täytettä. Se on myös lohduttavaa ja maukasta. Olitpa tarjoamassa tätä suosittua katkottua pihviä, kanaa, sianlihaa tai kalaa, ne sopivat melkein mihin tahansa valikkoon ja ne on uskomattoman helppo valmistaa.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 2 tuntia
- 4 paistettua perunaa, puhdistetut (parhaiten paistettavat tai valkoiset perunat)
- Suolaa ja pippuria
- 2 rkl. oliiviöljyä tai ruokaöljyä
- 1 kuppi smetanaa (valinnainen)
- 0,25 kuppia pekonipaloja (valinnainen)
- 2 vihreää sipulia hienonnettuna (valinnainen)
- 1 kuppi cheddarjuustoa, silputtu (valinnainen)
- Kuumenna uuni 400˚f: iin. Varmista, että leivinhylly ei ole uunin keskiosaa korkeampi.
- Puhdista jokaisen perunan lävistä peruna haarukalla vähintään 10 kertaa. Tämän ansiosta peruna kypsyy tasaisesti.
- Aseta seuraavaksi peruna suurelle neliölle kansi. Paista peruna öljyllä ja ripottele sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kääri kukin peruna tiukasti. Jokainen perunan neliötuuma tulisi peittää. On ihanteellista, jos peruna voidaan peittää kahdesti tinfoililla, jotta varmistetaan, ettei perunan osa palaa eikä öljyä pääse ulos.
- Aseta perunat suoraan uunin telineeseen. Jos laitat ne pannuun, osa perunasta, joka koskettaa pannua, palaa. Ei ole tarpeen käyttää pannua, ja tätä reseptiä on parempi olla.
- Anna perunoiden kypsyä 1,5–2 tuntia. Voit halutessasi kääntää ne kypsennyksen puoliväliin tasaisen kypsymisen edistämiseksi. Varmista vain, että öljyä ei pääse ulos tai sinulla on savuinen uuni!
- Poista perunat uunista parilla keittopihdillä ja anna niiden jäähtyä vähintään 10 minuuttia.
- Poista kansi ja leikkaa iso "x" kuvio perunan yläosaan. Tähän mahtuu kaikki täytteet.
- Anna jokaisen henkilön pukeutua perunaansa maulla voilla, suolalla ja pippurilla. Jos etsit lisää makua, luo 'Ladatut paistetut perunat' lisäämällä hapankermaa, pekonia, vihreää sipulia tai ruohosipulia ja silputtua juustoa. Valmistaa 4 paistettua perunaa.
Tämä hidas kypsennysmenetelmä tuo esiin perunan maut ja jättää makuhermosi itkemään 'encore'. Uuniperuna on pukeutunut kaikkiin suosikki täytteisiisi, ja se on varmasti yksi Euroopan klassisimmista illallisista.
