Mausteisen, kuumapippurikastikkeen lisääminen ateriaasi on loistava tapa lisätä makua ja jopa vähän potkia aineenvaihduntaan. Jos pidät siitä kuumana, voit lisätä kuumaa pippurikastiketta melkein mihin tahansa ateriaan - mutta musta tai punainen pippuri parantaa lihan ja kanan aterioiden makua.
Noudata tätä reseptiä oppiaksesi valmistamaan pippurikastiketta kotona.
Ainekset:
36 kuuma punainen paprika
1 valkosipulin kynsi
1 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
1 tl piparjuuri
1 kuppi kuumaa etikkaa
1 kupillinen vettä
Medium kattilaan
lusikka
Sieve
Ilmatiivis purkki
6 kuumaa vihreää Chili paprikat (valinnainen)
- Yhdistä tuoreet paprikat, valkosipuli ja vesi kattilaan. Sekoita hitaasti keskilämmöllä, kunnes paprikat muuttuvat pehmeiksi. Haluat, että paprikat ovat pehmeitä, koska murskaat ne seulan läpi. Jos pidät chilimakuista, voit lisätä valinnaisen kuuman vihreän chilipippurin tällä hetkellä.
- Siivilöi ainesosat hienon seulan läpi. Seulonta poistaa paprikoista kaiken kovan ihon ja siemenet, jotta siitä tulisi punapippurikastiketta.
- Palauta seos kattilaan ja lisää sitten lisää ainesosia. Sekoita sokeri, suola, piparjuuri ja etikka. Anna keittämisen kiehua hitaasti sekoittaen. Tämän vaiheen tulisi kestää enintään kymmenen minuuttia.
- Maku makuun. Kokin on määritettävä kuinka mausteinen kuuma kastike resepti valmistetaan. maku on usein yksilöllinen. Maista luomuksesi varmistaaksesi, että se sopii sinulle ennen pullottamista. Muista, että mausteilla on taipumus maistua kuumemmilta muutaman tunnin jäähdyttämisen jälkeen. Silti, jos seos on sinulle liian mieto, lisää vielä piparjuurta, hauduta vielä muutama minuutti ja maistele uudelleen.
- Kaada pippurikastike ilmatiiviiseen purkkiin. Pippurikastiketta on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa maun säilyttämiseksi.
Oman pippurikastikkeen tekeminen kotona on loistava vaihtoehto, kun et löydä täydellistä makua ruokakaupastasi. Pippurikastiketta on useita lajikkeita, mukaan lukien mustapippurikastike, joten saatat joutua kokeilemaan ja säätämään tätä reseptiä haluamasi maun löytämiseksi.
