Omenakastiketta on helppo tehdä. Se on paljon maukkaampaa kuin kaupassa ostettu versio, ja siinä ei ole myöskään säilöntäaineita! Voit jopa kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa reseptin, jos haluat tehdä suuren erän omenakastiketta. Näin voit tehdä oman kotitekoisen omenakastikkeen:
- Osta ainesosasi. Noin 3 kupin omenasoseen valmistamiseen tarvitset 5 isoa omenaa, neljäsosa tl kanelia ja 2 rkl ruskeaa sokeria. Voit myös lisätä muskottipähkinää tai muita mausteita maun mukaan. Voit valmistaa omenakastiketta melkein mistä tahansa omenalajikkeesta, mutta valitsemasi lajike vaikuttaa makuun. Kiinnitä huomiota siihen, valitsetko kirpeitä vai makealaatuisia omenoita. Monet ihmiset kokevat, että paras maku saadaan useiden erityyppisten omenoiden seoksesta. Tarvitset myös mikroaaltouunisen kannen tai kattilan.
- Valmista omenat. Jokainen omena on kuorittava ja täytettävä. Varmista, ettei siemeniä ole. Leikkaa sitten neljäsosiksi tai kahdeksasosiksi. Viipalesi ei tarvitse olla täydellinen, koska kypsennät omenat omenakastikkeeksi.
- Keitä ja murskaa. Lisää ensin kaneli ja ruskea sokeri omenoihin. Voit joko mikroaaltouunata omenasoseesi tai hauduttaa sitä kattilassa. Lisää joko 0,25 kupillista vettä (voit korvata omenasiiderin, jos haluat) ja hauduta matalalla, kunnes omenat ovat pehmeitä. Älä lisää liikaa nestettä, muuten pääset vetiseen omenasoseeseen. Jos haluat käyttää sen sijaan mikroaaltouunia, keitä omenasi mikroaaltouunissa noin 10 minuuttia. Poista sitten ne ja sekoita ne auttamaan heitä muuttumaan omenakastikkeeksi. Voit käyttää perunamurskainta, mutta haarukka toimii yhtä hyvin.
- Jatka ruoanlaittoa. Nyt kypsennä omenasoseesi vielä hajottaaksesi omenat omenakastikkeeksi. Ajan pituus riippuu siitä, haluatko kokkareita omenasoseeseesi vai mieluummin sileäksi. Omenoiden kypsentäminen omenakastikkeeksi ei saisi kestää yli 20 minuuttia. Varsinkin jos haluat sileää omenakastiketta, pese ne säännöllisesti, jotta ne voivat muuttua kastikkeeksi.
- Nauti! Siinä kaikki on omenakastikkeen tekemistä. Omenakastiketta voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä. Se on loistava aamiainen, jälkiruoka tai lisuke! Kokeile sianlihaa tai ripottele lisää kanelia päälle. Jos teet suuren erän, voit pakastaa sen astioihin tai pakastepusseihin. Se säilyttää myös jääkaapissa noin viikon.
Kun olet kokeillut kotitekoista versiota, et koskaan osta omenakastiketta jälleen kaupasta! Kotitekoisella omenasosella on paljon parempi maku kuin mitä löydät myymälästä. Se on helppo tehdä, ja voit säätää ainesosia makusi mukaan. Omenakastiketta on vaikea pilata, joten se on täydellinen kotitekoinen välipala!
