Kuinka tehdä tulipalo maissi tynnyrissä?

Alkukesästä puutarhat tuottavat herneitä, mustikoita, mansikoita, raparperia ja yrttejä. Keskikesä tuo meille vihreitä papuja, vahapapuja, kaikenkokoisia kurpitsaa, paprikaa ja ehkä jopa kuumia jalapenoja salsalle. Mutta loppukesästä puutarhojen runsas koko maassa tuottaa mehevää, raikasta maissia, joka on kypsä keräilyyn.

Sokerimaissi on periaatteessa kahta tyyppiä - valkoinen ja keltainen - ja lukemattomien hybridien välillä. Kaikki ovat hienoja tähän reseptiin.

Tarvitset:

• Suuri kylpyamme
• Suola, pippuri ja voi
• Raskas kalvo
• Firepit

Vaihe 1

Kun poimia tuoreita maissikorvia:

• Etsi vaaleat kuoren lehdet.
• Tarkista, että maissin päässä oleva silkki on alkanut muuttua ruskeaksi, mutta silti hieman kosteaksi (ei täysin ruskea ja kuivunut).
• Jos mahdollista, voit jopa haluta kuorita pieni osa yläosasta tarkistaaksesi ytimen tuoreuden. Ytimien tulee olla ulkonäöltään pulleat ja maitomaiset, ja niiden on oltava täysin kasvaneet melkein merimerkin yläosaan.

Vaihe 2

Valmista maissi paahtamiseen:

• Täytä iso amme vedellä.
• Lisää pari ruokalusikallista suolaa ja sekoita.
• Jättämällä kuoret maissiin, aseta veteen.
• Liota neljästä viiteen tuntiin.

Vaihe 3

Hanki hiilet tulipesään valmiina:

• Noin tunti tai niin ennen maissin kypsyttämistä, rakenna möly tulipalo käyttäen ruoanlaittoon sopivaa puuta (ei koskaan puuta, jossa on kreosoottia). Noudata kaikkia tarvittavia varotoimenpiteitä tulipalon rakentamisessa ja ylläpidossa.
• Kun on palavia hiiliä, ilman suuria liekkejä, levitä nämä hiilet hieman levittämään maissin paahtopinta.

Vaihe 4

Tee maissin viimeiset valmistelut:

• Poista maissi vesialtaasta. Tyhjennä amme myöhempää käyttöä varten.
• Anna ylimääräisen veden valua.
• Jättäen kuoret päälle, kääri jokainen kappale suureen osaan kestävää kalvoa ja tiivistä molemmat päät.

Vaihe 5

Paahda maissi:

• Aseta kukin folioon kääritty maissikappale hiileen.
• Siirrä osa hiiltä sopivalla työkalulla maissin yläosien yli.
• Paahda noin 5-8 minuuttia ja kierrä sitten hieman.
• Toista tämä kahdesti, jotta maissi on ollut tulessa 15-25 minuuttia. Tämä on subjektiivista, joten saatat haluta kokeilla donenessin kanssa noin 15 minuutin kuluttua.
• Poista maissi hiiltä.
• Aseta valutettuun ammeeseen ja anna jäähtyä hieman.

Vaihe 6

Syö:

• Irrota folio varovasti ja hävitä.
• Kuori kuoren lehdet takaisin, mutta jätä kiinni alustaan.
• Poista mahdollisimman paljon silkkiä.
• Voita, suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.

Muista muistaa folio, kuoren lehdet ja maissi olla erittäin kuumaa - joten ole varovainen. Ja käytä aina asianmukaisia firepit-työkaluja - oikea työkalu oikeaan työhön helpottaa tehtäviä ja turvallisia tuloksia. Muista, että aikuisten valvontaa suositellaan aina.

Mutta mikä tärkeintä, nauti paahdetusta maissistasi!