Helpoin tapa valmistaa ja nauttia punajuuria on keittää ne. Juurikkaita voidaan valmistaa muillakin tavoilla, mutta jos haluat nauttia rikkaasta mausta ja syvistä väreistä, kokeile tätä reseptiä. Punajuurien keittäminen vie vain jonkin aikaa ja valmistelua.
Juurikkaiden keittäminen:
Ainekset:
2 isoa tai 4 pientä tuoretta punajuurta (kokoa ei vaikuta makuun)
2 tuoretta sipulia
2 rkl voita
0,25 cup sitruunan liivate
Salt
terävällä veitsellä
Pot
Vesi
- Valmista punajuuret. Huuhtele punajuuret kevyesti juoksevalla juoksevalla vedellä. Ole varovainen, ettet punoita juurikkaiden ihoa samalla kun poistat lian ja lian. Leikkaa varret yhden tuuman päähän juuresta.
- Keitä punajuuria. Aseta punajuuret kevyesti suolattuun veteen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Huomaa, että punajuuren väri vuotaa veteen.
- Poista punajuuret jäähtyä. Poista punajuuret lusikalla tyhjentämättä mitään nestettä. Aseta punajuuret sivuun, kun ne jäähtyvät. Kun se on jäähtynyt, kuori punajuuret.
- Säästä neljäsosa kupillista juurikkaan vettä. Pidä vettä kiehumasta punajuuria mittakupissa myöhempää käyttöä varten.
- Valmista sipulit. Puhdista ja kuori sipulit.
- Aloita makean veden kiehuminen. Lisää veteen suolaa ja sitten sipulia. Keitä sipulia yksin, kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä sitten vesi.
- Yhdistä ainesosat. Aseta punajuuret kattilaan sipulien kera. Lisää yksi neljäsosa kuppia sokerijuurikkaan nestettä, voita ja gelatiinia. Sulata voi ja anna sitten seoksen kiehua. Sekoita jatkuvasti. Punajuuret ovat täysin valmiit ja pehmeät.
- Tarjoile ja nauti. Jaa nämä vihannekset perheellesi ja ystävillesi. Niiden rikas väri ja maku ilahduttavat varmasti.
Juurikkaiden valmistaminen on helppoa. Se vie jonkin aikaa, mutta olemalla kärsivällinen luot maukkaan vihanneksen talvikuukausille. Jos et ole tyytyväinen keitettyyn lajikkeeseen, yritä sitten paistaa, paahtaa, höyryttää tai tarjoilla kylmänä erilaisissa salaateissa.
