Kuinka tehdä rapujalat?

Ravunjalat näyttävät hyvin monimutkaisilta valmistaa, mutta itse asiassa ne ovat melko helppoja. Vaikuta vieraasi tekemällä herkullisia taskurapuja alkupalaksi tai illalliseksi! Vaikka taskurapuja voidaan keittää monin tavoin, helpoin ja monipuolisin on keittämällä niitä. Jotkut ihmiset yrittävät käyttää niitä mikroaaltouunissa, mutta tämä ei ole hyvä tapa etenkään palvella perhettä tai vieraita. Liian paljon ruoanlaittoa tekee rapujasi koviksi. Parhaan tuloksen saamiseksi, aloita rapujen jaloilla, joita ei ole esikypsennetty.

Vaihe 1

Ainesosat ja tarvikkeet:

• Ravunjalat, jäätyneet, kypsentämättömät
• 1 rkl suolaa
• 2 keppiä voita
• Sitruunakiilat
• Cocktailkastike
• Keittiöleikkurit
• Raskas potti
• Paistinpannu
• Pieni tarjoilulautanen
• Pähkinäkeksejä

Vaihe 2

Valmista taskurapujen jalat. Suurin osa rapujen jalat jäädytetään, kun ostat niitä. Voit ostaa joko keitettyä tai kypsentämätöntä taskurapua; kypsentämätön osoittautuu yleensä parhaaksi. Ennen rapujen jalkojen kypsentämistä anna niiden sulaa jääkaapissasi pari päivää. Kun ne on sulatettu, jaa ne keittiön saksilla leikkaamalla pituussuunnassa alapinnan läpi.

Vaihe 3

Keitä vesi. Täytä ruukku 0,5 - 0,67 täynnä vettä riippuen tekemiesi rapujalkojen lukumäärästä. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja sitten kiehauta vesi.

Vaihe 4

Keitä rapu. Aseta rapujalat varovasti kiehuvaan veteen ja anna veden palata kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpö keskitasolle ja keitä taskurapuja noin 20-25 minuuttia. Jos rapujen jalat on esikypsennetty, sinun tulisi laittaa ne höyryuuniin veden yläpuolelle sen sijaan, että asetat ne kiehuvaan veteen. Jos käytät kokonaisia rapuja vain jalkojen sijaan, kypsyminen voi kestää kauemmin, noin 30-40 minuuttia.

Vaihe 5

Selvitä voi. Sinun tulisi palvella rapujen jalkoja kirkastetulla voilla. Säännöllinen sulatettu voi voi tuntua rasvaiselta, kun syöt sitä. Voit palvella voita rapujalkojesi kanssa noudattamalla tätä ravintolan temppua. Sulata kaksi tikkua voita keskipitkällä ja matalalla lämmöllä paistinpannussa. Anna sen istua muutaman minuutin ajan ja kaada sitten kirkas voi ylhäältä pieneen annosastiaan. Pohjassa oleva maitomainen valkoinen rasva voidaan hävittää.

Vaihe 6

Palvella. Tarjoile voin ohella taskurapujalat sitruunakiiloilla ja cocktailkastikkeella. Voit myös maustaa ne, jos haluat, mutta useimmat ihmiset huomaavat, että he eivät tarvitse mitään mausteita. Keitettyjä taskurapuja voidaan käyttää myös monissa resepteissä. Jos haluat syödä taskurapuja, osta joukko pähkinäkeksejä tai erityisiä rapukeksejä, koska kovaa kuorta ei voi rikkoa käsin.

Jos rakastat äyriäisiä ja nautit lohen ja muiden tavallisten kalojen valmistamisesta kotona, kokeile jotain hieman ainutlaatuisempaa tekemällä rapujalkoja. Niitä on helppo valmistaa ja ne ovat hyviä joka kerta! Merenelävät, kuten taskurapujalat, kypsyvät paljon nopeammin kuin naudanliha tai kana niiden suuren vesipitoisuuden vuoksi. Tarjoile niitä kesän aikana patiollasi tai illallisella.