Parsakaalisalaatti on loistava lisuke monille aterioille. Koska sitä ei tarvitse lämmittää, se on täydellinen potluck-ruokalaji. Se on myös helppo tapa saada lapsesi syömään vihanneksiaan.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- Parsakaali, noin 0 kg tai 5-6 kuppia
- 6 viipaletta pekonia
- 0,25 kuppi punasipulia, hienonnettu
- 1 kuppi herneitä
- 1 kuppi majoneesia
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl siiderietikkaa
- 2-4 rkl paahdettuja auringonkukansiemeniä
- 6 grammaa terävää Cheddar-juustoa, leikattu pieniksi paloiksi
- Iso kulho
- Suuri lusikka
- Paistinpannu
Vaihe 2
Valmista parsakaali. Leikkaa kukat, kuori iho ja varret parsakaalista ja pilko pieniksi paloiksi. Jos et pidä raakaa parsakaalia, vaalenna se vain minuutin ajan. Upota sitten parsakaalin kulho heti vesihauteeseen, jotta se lopettaa kypsymisen. Se on silti tarpeeksi luja tekemään salaatiksi, mutta se maistuu enemmän kuin keitetyt parsakaalit. Lisäksi vaalennus tuo esiin parsakaalin kirkkaan vihreän värin.
Vaihe 3
Valmista pekoni. Paista pekonia, kunnes se on rapeaa. Tyhjennä se sitten ja murene pieniksi paloiksi. Jos et halua tehdä omaa pekonia, voit käyttää ostettuja pekonipaloja tai yksinkertaisesti jättää sen pois, jos haluat tehdä vegaanisen version tästä parsakaalisalaatista.
Vaihe 4
Sekoita sidos. Yhdistä suuressa kulhossa majoneesi, sokeri ja etikka. Voit käyttää vegaanimajoneesia ja jättää pekonin pois, jos haluat tehdä vegaanisalaattia. Pukeutuminen voidaan valmistaa muutama päivä etukäteen, joten salaatti on helppo tehdä kiireessä.
Vaihe 5
Tee salaatti. Sekoita parsakaali, pekoni ja pukeutuminen sekä herneet, punasipuli ja juusto. Sekoita sitten auringonkukansiemenet. Tähän salaattiin voi käyttää myös cashewpähkinöitä, paahdettuja manteleita tai rusinoita. Jotkut ihmiset haluavat odottaa, kunnes salaatti on valmis, käyttämällä auringonkukansiemeniä tai pähkinöitä koristeeksi alkuun. Älä huoli, jos sinulla ei ole kaikkia näitä ainesosia tälle salaatille; voit jättää osan niistä pois, jos haluat. Tämä on erittäin anteeksiantava resepti. Kun olet sekoittanut ainekset yhteen, peitä ja säilytä jääkaapissa, kunnes salaatti on jäähtynyt.
Vaihe 6
Nauttia! Tarjoile tämä parsakaalisalaatti kylmänä. Sen pitäisi istua jääkaapissa muutaman tunnin ajan; tällä tavalla kastikkeella on aikaa imeä parsakaali. Se palvelee noin tusinaa ihmistä ja miellyttää varmasti ystäviäsi ja perhettäsi.
Tämä herkullinen parsakaalisalaatti voidaan tarjoilla monien pääruokien kanssa. Voit muuttaa ainesosien määrää tai jopa tehdä korvauksia tai jättää pois tiettyjä ainesosia. Muita yleisiä ainesosia ovat kirsikkatomaatit, mustapippuri, pinjansiemeniä ja paprikaa. Klassisella parsakaalisalaatilla on monia muunnelmia.
