Kuinka valmistaa kuskus kasvisruokana?

Kuskus on perinteinen pasta Pohjois-Afrikasta. Se on valmistettu hienoista mannasuurijauhoista ja on katkottua osa Pohjois-Afrikan ja Marokon ruokia. Pienet pastajyvät valmistetaan tyypillisesti lisukkeeksi kiehuvalla tai höyryttämällä. Voit kuitenkin helposti valmistaa kuskussin kasvisruokana muutamalla tavallisella ruokakomeroilla.

Kasvisruoka primavera

Tämä resepti tarjoaa nopean ja helpon tavan valmistaa kuskus kasvisruokana. Se tehdään noin 20 minuutissa ja palvelee 4 ihmistä.

1. Valmista kuskus. Lisää 0,5 kuppia kuivaa kuskusta 1,5 kuppiin kiehuvaa vettä keskikastikkeessa. Keitä keskilämpötilalla 12-15 minuuttia tai kunnes kaikki neste imeytyy.
2. Lämmitä vihanneksia. Kuumenna yksi kuppi pakastettua vihannesseosta mikroaaltouunissa tai lieden päällä pienessä kastike pannussa. Keitä 4-6 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat täysin sulaneet.
3. Yhdistä ainesosat. Yhdistä valmistettu kuskus lämmitettyjen vihannesten kanssa, 2 rkl. oliiviöljyä, 0,25 kuppia silputtua parmesanjuustoa, 0,25 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan suuressa kulhossa tai tarjoilupannussa.
4. Palvella. Tarjoile kuumana salaatin ja leipäpuiden kanssa herkulliseksi, terveelliseksi tapaksi nauttia kuskusta.

Parmesanikuskus herneillä

Tämä resepti on toinen terveellinen tapa valmistaa kuskus kasvisruokana. Vain 210 kaloria ja 4 grammaa rasvaa annosta kohden tarjoat tämän ruokalajin uudestaan ja uudestaan. Tämä valmiste tekee 6 annosta.

1. Valmista kuskus. Yhdistä 14 gramman kasvisliemi 0,25 kupilliseen vettä ja 2 tl oliiviöljyä suuressa kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää sitten 1 kuppi kuskusta. Poista lämmöltä, peitä ja anna seistä 5 minuuttia.
2. Valmista herneet. Kokki 1,5 kuppia jäädytetty tai tuoretta herneet on liesi tai mikroaaltouuni, mukaan paketti suuntiin.
3. Yhdistä ainesosat. Lisää herkut, 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä, 1 tl tuoretta raastettua sitruunankuorta sekä suolaa ja pippuria maun mukaan kuskussiin. Sekoita huolellisesti.
4. Ripottele juustoon ja tarjoile. Nosta seos varovasti haarukalla ja ripottele parmesanjuustolla. Tarjoile kuumana salaatin ja leivän kanssa täydellisen aterian.

Käytä mielikuvitustasi keksimään lisää tapoja valmistaa kuskus kasvisruokana. Monet vihannekset, juustot ja yrtit yhdistyvät hyvin viljan kanssa luoden maistuvia ja terveellisiä kasvisruokia.