Auringonkukat ovat maailman ystävällisin kukka. Pitkät ja ylpeät, he katsovat aurinkoa kuukausia, kunnes yhden päivän siemenistä raskaana he taipuvat sallia sadonkorjuun.
Välttämättömät rasvahapot
Paistetut auringonkukansiemenet ovat vanhanaikainen välipala. Ensin nauttivat alkuperäiskansat, ja nyt niistä nautitaan ympäri maailmaa. Auringonkukansiemenet ovat herkullinen välttämättömien rasvahappojen, kuidun, proteiinin ja useiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Opi leipomaan auringonkukansiemeniä ja hemmottele itseäsi tänään!
Mitä sinun tarvitsee paistaa auringonkukansiemeniä:
- 1 kattila
- 1 evästearkki
- 1 siivilä
- Paperipyyhkeet tai cheesecloth
- 1 kuppi auringonkukansiemeniä
- 2 litraa vettä
- 0,5 kuppi suolaa tai suolan korviketta (muokkaa vähän natriumia sisältäviin ruokavalioihin)
- 1 rkl öljyä
- Voit paistaa auringonkukansiemeniä yhdistämällä ensin veden ja suolan kattilaan. Kun kiehutat vettä, huuhtele auringonkukansiemenet ja varmista, että ylimääräinen kasvimateriaali, kuten varret ja kukkien terälehdet, hävitetään.
- Lisää seuraavaksi auringonkukansiemenet veteen. Kiehauta vesi lyhyesti. Anna sen sitten kiehua 1,5 - 2 tuntia. Siemenet pehmentävät ja imevät suolamaustetta.
- Kun olet keittänyt auringonkukansiemeniä, älä huuhtele niitä; se poistaa suolan. Tyhjennä ne paperipyyhkeillä tai juustokankaalla. Säilytä niitä hyvin ilmastoidussa tilassa, jossa ne kuivuvat helposti.
- Kun auringonkukansiemenet ovat kuivuneet, esilämmitä uuni 325 Fahrenheit-asteeseen. Sekoita siemenet öljyllä ja levitä ne leivinpaperille.
- Paista auringonkukansiemeniä 25-30 minuuttia. Tarkista auringonkukansiemenet usein ja sekoita niitä tasaiseksi paahtamiseksi. Poista ne uunista, kun ne muuttuvat hieman ruskeaksi.
Kuinka voit parhaiten palvella paistettuja auringonkukansiemeniä? Paistetut auringonkukansiemenet ovat herkullisia, kun niitä tarjoillaan yksinään lisukkeena tai välipalana, ripoteltuna salaateille tai lisättynä pähkinöihin ja kuivattuihin hedelmiin polun sekoitusta varten. Esimerkiksi helppo auringonkukansiemeniä sisältävä reittiyhdistelmä voi sisältää yhtä suuret määrät paahdettuja auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä ja pinjansiemeniä sekoitettuna rusinoihin ja makeisiin kuivattuihin karpaloihin.
Auringonkukansiementen paistamiseen on tietysti monia vaihtoehtoja. Yksi helppo vaihtoehto on itää siemenet ravitsemalla niitä märällä paperipyyhkeellä useita päiviä. Itäneet auringonkukansiemenet lisäävät erinomaisen pähkinän maun salaatteihin ja kotitekoisiin leipiin. Toinen vaihtoehto on muuttaa kuoritut auringonkukansiemenet pähkinävoideksi tai paistaa niistä leipiä ja keksejä.
