Kuinka tehdä lihapiirakka?

Tämä on onnenpäiväsi; aiot saada kolmen yksi-sopimuksen. Päädyt paitsi herkullisimpaan lihapiirakkaan, jonka olet koskaan maistanut, mutta sinulla on kolme erilaista reseptiä käytettäväksi uudestaan ja uudestaan. On kuitenkin noudatettava viittä erittäin tärkeää vaihetta, ennen kuin voit todella syödä lihapiirakkaa, joten lue ja noudata ohjeita huolellisesti. Perheesi kiittää sinua siitä, ja makuhermosi kiittävät sinua todella.

Nämä reseptit perustuvat aterioihin neljän tai viiden hengen perheelle. Vaikka perheenne olisikin pirteä ensimmäisenä päivänä, sinun pitäisi olla tarpeeksi yhden lihapiirakan valmistamiseksi. Jos he pidättelivät itseään syömästä sinua kodin ulkopuolella, saatat pystyä jopa tekemään kaksi lihapiirakkaa. Pakasta toinen myöhempää päivämäärää varten (mutta se ei lasketa jäädytetyksi illalliseksi).

Voi, ja vielä yksi tärkeä asia: kotitekoinen ruoka vie vähän ennakkosuunnittelua ja valmisteluaikaa. Mutta muista, että se on sen arvoista. Autetaan lapsiamme saamaan hyvät muistot mukavuusruokasta olevan jotain parempaa kuin pikaruokaa ja pakastettuja illallisia.

Lihapiirakoiden valmistaminen:

1. Valmista naudanpaisti-illallinen perunoilla, porkkanoilla ja sipulilla. Tarvitset seuraavat:
   • Englanniksi leikattu paisti tai jokin muu suuri naudanliha, jossa on marmoria
   • 6-8 keskikokoista valkoista perunaa, kuorittu ja leikattu kahtia
   • Iso pussi porkkanat, nahka ja leikattu noin 5" pituudet,
   • 2-3 keskikokoista keltaista sipulia, nahat poistettu ja jätetty kokonaisiksi
   • Muutama valkosipulinkynsi
   • Öljy kylvämiseen
   • Pari rkl jauhoja
   • Suola ja pippuri maun mukaan
   • Suuri kannettava kattila

   Ohjeet:

   1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Aseta potti liedelle ja lisää öljy.
   2. Kun nostat öljyn lämpötilaa, sekoita jauhot, suola ja pippuri. Peitä naudanliha tällä seoksella.
   3. Kun öljy on kuumaa, kypsennä naudanlihan molempia puolia noin 2-3 minuuttia per sivu. Poista potti lämmöltä ja lisää noin 0,5 kupillista vettä ja aseta sipulit lihan ympärille.
   4. Kanssa terävä kuoret veitsellä, tehdä pieniä rakoja liha ja laita pieni valkosipulinkynsi lihaan, toistaen tätä halutaan valkosipulin makuinen illallinen.
   5. Kun tämä on valmis, aseta kattilan kansi ja laita se uuniin. Paista noin kaksi tuntia. Lisää perunat ja porkkanat ja paista vielä tunti.

   Olet nyt luonut mahtavan illallisen, joka sisältää paahtopaistia, perunaa, porkkanaa ja sipulia. Mutta sinulta puuttuu jotain.

2. Valmista kastike käytettäväksi sekä yllä olevaan illalliseen että lihapiirakkaan. Ruskea kastike on pakollinen lihapiirakalle, joten tässä tehdään herkullista kastiketta joka kerta. Kastiketta varten tarvitset seuraavaa:
   • 0,75 kuppi jauhoja
   • Suola ja pippuri maun mukaan
   • Vesi

   Ohjeet:

   1. Kun yllä oleva paistettu illallinen on levitetty suuremmalle astialle, peitä ruoka folioilla pitämään lämpimänä kastikkeen valmistamisen aikana.
   2. Laita kattila jäljellä olevilla mehuillaan takaisin liesi, kun olet lisännyt noin 0,5 kupillista vettä, ja tuo kuplaksi.
   3. Vatkaa nämä ainesosat keskikokoisessa kulhossa, kunnes sinulla on taikina kuumennetun siirapin koostumuksesta.
   4. Kun olet kaavinut kattilan pohjan saadaksesi kaiken ihanan maun lihasta, ja lisää sen hitaasti kuplien aikana jauhoseos. Muista vatkaa seosta jatkuvasti, jotta vältetään jauhomaisten kokkareiden muodostuminen. Kastikkeen koostumus on sinun tehtäväsi - jos haluat sen ohuempaa, lisää hieman enemmän vettä jauhoseokseen. Ja päinvastoin paksummalle kastikkeelle.
   5. Anna kastikkeen kuplan pois noin 2-3 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen varmistaaksesi, että jauhot ovat kypsyneet.

   Nyt sinulla on upea illallinen, joka sisältää paahtopaistia, perunaa, porkkanaa, sipulia ja kastiketta. Syö ja ole iloinen! Mutta älä syö sitä kaikkea - tarvitset jäämiä lihapiirakan tekemiseen...

3. Valmista lihajuuren jäljet. Kun kaikki ovat nauttineet yllä olevasta paistetusta illallisesta, voit nyt tehdä valmistelutyön lihapiirakan valmistamiseksi. Varmista sormiesi vuoksi, että jäännös liha, perunat, porkkanat ja sipulit jäähtyvät ennen tämän valmisteen aloittamista.
   1. Kun kaikki on jäähtynyt, leikkaa liha, perunat, porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi, välillä 0,5" - 0,75", joten ne ovat kaikki suunnilleen samankokoisia.
   2. Heitä yhteen suureen kulhoon ja kaada jäljellä oleva kastike päälle. Taita kastike varovasti seokseen ja säilytä jääkaapissa.

   Nyt on aika rentoutua ja hyväksyä kaikki upeat kunnianosoitukset aiemmin tarjoamallesi paahtoillalliselle. Mutta odota vain huomenna, kun hämmästytät heitä lihapiirakalla.

4. Valmista kuori lihapiirakkaa varten. Seuraavana päivänä jääkaapissa olevalla kulholla on nimesi kaikkialla ja olet valmis tekemään lihapiirakkaa. Tarvitset seuraavat:
   • 2 kuppia jauhoja, sekä pieni ylimääräinen pöly kankaalle rullattavaksi
   • 0,67 kuppi lyhennettä
   • Vesi ja suola
   • Yksi 8-9" kakkulevy.

   Ohjeet:

   1. Lisää 2 kupin mittakuppiin tai pieneen kulhoon noin 1 kuppi vettä, pari jääpalaa ja 1 rkl suolaa. Sekoita ja aseta sivuun.
   2. Siivilöi 2 kuppia jauhoja suuressa kulhossa. Leikkaa 0,33 kuppia lyhennettä, kunnes se on pienempi kuin "herne".
   3. Leikkaa jäljellä oleva 0,33 kuppi lyhennettä.
   4. Mittaa 7 rkl jääkylmää vettä ja lisää jauhoihin ja lyhennysseokseen. Yhdistä varovasti, kunnes se muodostaa pallon. Älä ylikuormita taikinaa, koska se kovenee - ole lempeä. Riko tämä iso pallo kahteen ja aseta yksi sivuun.
   5. Kierrä jauhotetulla kankaalla yksi pallo, joka on hiukan suurempi kuin piirakkalevy, ja aseta se piirakkalevyn pohjaan. Rullaa toinen pallo hieman suuremmaksi kuin piiraslevy.
   6. Muistatko kulhon jääkaapissa? Lusikoita seos varovasti piirakkalevylle, varoen olemasta häiritsemättä taikinan alaosaa.
   7. Peitä toinen taikinapala ja tiivistä kehä - et halua näiden upeiden mehujen vuotavan ulos!

   Olet nyt tehnyt mahtavan kuoren ja rakentanut lihapiirakan.

5. Paista lihapiirakka. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Kun olet suorittanut vaiheen 4, aseta lihapiirakka uuniin ja aseta ajastin 15 minuutiksi. 15 minuutin kuluttua vähennä lämpöä 350 asteeseen ja paista 45 minuuttia pidempään. Tuon tunnin lopussa palvelet perheellesi mehevää, mehukasta, suussa sulavaa lihapiirakkaa. Lisävarusteita ei tarvita.