Riisi on uskomattoman monipuolinen ruokalaji, se on nopea ja helppo valmistaa ja sopii monien muiden ruokien kanssa. Kehotan voimakkaasti kokeilemaan lisäämällä erilaisia yrttejä ja mausteita. Tämä artikkeli opettaa sinulle kuinka valmistaa riisiä ja munalla paistettua riisiä.
Kaksi riisityyppiä, joita käytän useimmiten riisin ja munalla paistetun riisin keittämiseen, ovat:
- Ben-setän pitkäjyväinen riisi
- Tilda Basmati-riisi
Molemmat ovat kiehuneet nopeaan ruoanlaittoon.
Ensinnäkin ensin: kaikentyyppisissä tapauksissa sinun on liotettava jyvät ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Tämä usein unohdettu vaihe on erittäin tärkeä ja vaikuttaa lopputulokseen, ellei sitä tehdä oikein.
- Aseta haluttu määrä altaaseen kylmää vettä.
- Anna seistä 5 minuuttia ja sekoita sitten riisi.
- Valuta seulan läpi.
Tämä prosessi on toistettava, kunnes tärkkelystä tulee hyvin vähän (yleensä noin 4-5 kertaa).
Tavallisen riisin
keittäminen Ruoanlaittoon tarvitaan kattila. Laita kattilaan ja lisää täsmälleen sama määrä vettä kuin riisi. Yleisenä ohjeena on, että kahdelle ihmiselle tarvitset 1 kuppi riisiä ja 1 kuppi vettä. Keittäminen kestää noin 10-12 minuuttia.
- Aseta pannu liedelle ja käännä se täyteen varmistaen, että kansi on päällä.
- Veden kiehumisen jälkeen käännä lämpö alimpaan asetukseen.
- Noin 5 minuutin kuluttua sekoita ja muista muistaa kansi. Anna vaikuttaa vielä 5 minuuttia ja sekoita uudelleen; tarkista säännöllisin väliajoin - kun vesi / höyry on imeytynyt kokonaan, se kypsyy.
Munan paistetun riisin keittäminen
Munan paistettu riisi on yksi suosikeistani. Se on nopea, yksinkertainen ja maukas, ja sitä voidaan käyttää pääruokana tai tarjoilla muiden elintarvikkeiden kanssa. Kypsennysaika on noin 15-18 minuuttia (riisi mukaan lukien).
- Kypsennä yllä kuvatulla tavalla.
- Vatkaa kaksi munaa yhteen ja lisää seokseen tarvittaessa yrttejä / mausteita.
- Lisää pieni öljy wokiin tai paistinpannuun ja esilämmitä keskilämpötilalla (suosittelen Extra Virgin Oliiviöljyä).
- Siirrä riisi wokiin ja keitä noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti tarttumisen estämiseksi.
- Kaada sekoitetut munat tasaisesti riisin päälle ja jatka sekoittamista.
- Keitä vielä 3–5 minuuttia ja muista sekoittaminen säännöllisin väliajoin; kun munasekoitus ei enää tartu pannuun, se on valmis
Vietin 3-4 vuotta keittämällä riisiä huonoilla tuloksilla, kunnes seurasin näitä ohjeita; nyt se osoittautuu täydelliseksi melkein koko ajan. Kun olet oppinut tämän, sinulla on se päivälliselle koko ajan. Viimeinen asia on huomata, että laatu tekee kaiken eron, joten jos valmistat ruoan ulkopuolista riisiä, tulokset eivät ole yhtä hyviä kuin jos käyttäisit yhtä yllä mainitsemista tuotemerkeistä.
