Kuinka valmistaa riisiä?

Riisi on yksi vanhimmista elintarvikkeista. Se on myös erittäin monipuolinen ruoka, jota voidaan käyttää alkuruokien, alkupalojen ja jälkiruokien perusaineosana. Seuraavassa kuvataan valkoisen riisin ja ruskean riisin perusreseptit ja vinkkejä täydellisen riisin tekemiseen tähtimään tai täydentämään mitä tahansa ateriaa.

Molempien reseptien osalta tarvitset:

• Keskikokoinen kattila kannella
• Valittu riisi
• 1 kupin mittakuppi
• Vesi
• Ajastin tai kello

valkoinen riisi

Valkoinen riisi kypsyy nopeammin

Valkoinen riisi on riisi, josta leseet on poistettu viljan ulkopuolelta. Valkoinen riisi kypsyy nopeammin kuin ruskea riisi, ja sen maku on lempeämpi, joten sitä käytetään yleensä jälkiruokiin ruskean riisin sijaan. Valkoinen riisi käyttää riisin ja veden suhdetta yhdestä kahteen. Voit siis muuttaa tätä perus resepti jotta vastaamaan henkilökohtaisia riisiä tarpeisiin. Alla oleva resepti tekee noin 3 kupillista riisiä.

1. Mittaa yksi kuppi valkoista riisiä ja laita kattilaan.
2. Mittaa kaksi kupillista puhdasta, kylmää vettä ja lisää se potin riisiin.
3. Laita kattila liedelle kannen ollessa kattilassa.
4. Kytke liesi korkealle, kunnes riisi alkaa kiehua, ja laske sitten liekki matalalle. Riisin pitäisi vain kiehua. On OK kurkistaa kannen alle nopeasti tarkistaaksesi, että riisi on matalalla, tasaisella kiehumisella. Jos liekki pysyy liian korkealla, riisi kiehuu liikaa ja jos se on liian matala, riisi ei kypsy.
5. Jos käytät ajastinta, aseta se 15 minuutiksi. Muussa tapauksessa merkitse aika kelloosi.
6. Jätä kansi riisille. Kannen jatkuva nostaminen antaa kaiken höyryn poistua ja riisi ei kypsy niin mukavasti kuin voisi.
7. Älä sekoita riisiä kypsennyksen aikana. Todella, älä sekoita riisiä sen kypsymisen aikana. Rice vihaa sitä.
8. Irrota kansi 15 minuutin kuluttua. Koko veden tulisi imeytyä riisiin. Tarkista tässä vaiheessa pohja työntämällä hieman sivuun. Jos pohjassa on vielä vettä, aseta kansi takaisin paikoilleen ja anna sen keittää vielä 2–5 minuuttia. Ole varovainen, jotta et anna sen palaa.
9. Pörrö haarukalla ja nauti!

ruskea riisi

Ruskealla riisillä on edelleen leseensä, joten se vaatii enemmän vettä ja kestää kauemmin kypsentämistä. Monet ihmiset pitävät ruskean riisin hieman pureskeltavasta tekstuurista ja pähkinän mausta. Ruskealla riisillä on enemmän ravintoaineita ja kuituja kuin valkoisella riisillä, ja se on helppo tapa lisätä täysjyvätuotteita ruokavalioon. Voit käyttää ruskeaa riisiä missä tahansa normaalisti valkoista riisiä. Ruskean riisin suhde on yksi kuppi riisiä kahteen ja puoleen kupilliseen vettä. Joten puolet niin paljon riisiä, että käytät 0,5 kuppia riisiä 1,25 kuppiin vettä. Alla oleva resepti kypsentää noin 3 kupillista riisiä.

1. Mittaa yksi kuppi ruskeaa riisiä ja laita se kattilaan.
2. Mittaa kaksi ja puoli kupillista puhdasta, kylmää vettä ja lisää se potin riisiin.
3. Laita kattila liedelle kannen kanssa kattilassa.
4. Laita liesi korkealle, kunnes riisi alkaa kiehua, ja laske sitten liekki matalalle. Riisin pitäisi vain kiehua. Kuten aikaisemmin, on hyvä kurkistaa kannen alle nopeasti tarkistaaksesi, että riisi on kiehunut matalalla ja tasaisella tasolla. Jos liekki menee liian korkealle, riisi kiehuu liikaa. Jos liekki on liian matala, riisi ei kypsy.
5. Jos käytät ajastinta, aseta se 40 minuutiksi. Muussa tapauksessa käytä kelloa ja seuraa tarkasti aikaa.
6. Jätä kansi riisille. Kun nostat kantta, päästät kaiken höyryn pois, mikä tarkoittaa, että riisi ei kypsy niin hienosti kuin voisi.
7. Älä sekoita riisiä kypsennyksen aikana.
8. Poista kansi 40 minuutin kuluttua. Veden tulisi imeytyä kokonaan riisiisi, joten työnnä pieni määrä riisiä tieltä nähdäksesi pohjan. Jos näet vielä siellä vettä, laita kansi takaisin päälle ja keitä vielä 2–5 minuuttia. Varmista, että se ei pala.
9. Pörrö haarukalla ja nauti täysjyvätuotteesta!

Pitkäjyväiset lajikkeet

Riisiä on monenlaisia - sushia, basmatia, lyhytjyväisiä ja pitkäjyväisiä. Noudattamalla yllä olevia reseptejä voit valmistaa melkein mitä tahansa riisiä onnistuneesti.