Munalla paistettu riisi on loistava tapa käyttää jäljelle jäänyttä riisiä ja vihanneksia. Jos sinulla ei ole yhtä tai kahta maustetta, jätä ne vain pois. Tämä yhden ruokalajin ateria on myös erinomainen lisuke monenlaisiin ruokiin. Toki miellyttää edes kaikkein nälkäisimpiä syöjiä, tee näin munalla paistettua riisiä:
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 3 kuppia keitettyä valkoista riisiä
- 4 munaa
- 1 sipuli
- 0,5 kuppi keitetyt herneet
- 0,25 kuppi keitetyt porkkanat, hienonnettu
- 1 tl inkivääri-valkosipulipastaa
- 3 vihreää chiliä
- 0,5 tl kurkumajauhetta
- 1 tl punaista chilijauhetta
- 0,5 tl garam masala -maustetta
- 2 rkl öljyä
- Suolaa maun mukaan
- 1 tl soijakastiketta (valinnainen)
- Silputut korianterinlehdet koristeeksi
- Keskikokoinen kansi
- Valmista ainesosat ruoanlaittoon. Vatkaa munat hyvin ja pilko sipuli ja chili hienoksi.
- Aloita ruoanlaitto. Kuumenna paistinpannussa oleva öljy keskilämmöllä. Keitä sipuli, kunnes siitä tulee kullanruskea. Lisää sitten inkivääri valkosipulipasta ja vihreä chilis ja keitä minuutti tai kaksi. Lisää seuraavaksi kurkumajauhe ja punainen chilijauhe hauduttaen jälleen muutama minuutti ennen kuin jatkat.
- Lisää munat ja vihannekset. Lisää lyötyjä munia ja sekoita jatkuvasti, kunnes ne kovettuivat. Älä jätä heitä alikypsiksi; ne tulisi sekoittaa kokonaan, ennen kuin jatkat reseptin kanssa. Tämän pitäisi kestää noin viisi minuuttia. Lisää nyt vihannekset, sekoita ne muniin ja jatka keittämistä vielä muutama minuutti.
- Kausi. Lisää suolaa ja garam masala maun mukaan. Jos haluat mausteisempaa riisiä, lisää lisää garam masalaa. Lievemmän maun saavuttamiseksi voit jopa jättää sen pois tai yksinkertaisesti vähentää käytettyä määrää. Lisää tl soijakastiketta, jos haluat.
- Lisää riisi. Kun mausteet, munat ja vihannekset on yhdistetty, lisää riisi. Tämän riisin tulee olla esikypsennettyä ja sen on oltava kylmää sekoitettuna muniin. Sekoita hyvin mausteiden kanssa varmistaen, että kaikki kokkareet murenevat. Peitä ja keitä viisi minuuttia. Sekoita usein varmistaaksesi, että riisi ei tartu pannun pohjaan.
- Nauttia! Kun olet valmis, koristele korianterinlehdillä. Tarjoile munalla paistettua riisiä erittäin kuumana. Tätä ruokalajia voidaan käyttää pääruokana tai lisukkeena. Jos teet sen pääruokana, harkitse kanan tai katkarapujen lisäämistä yhden ruokalajin ateriaan.
Ihmiset lisäävät jauhettua valkosipulia
Munalla paistettu riisi on herkullinen ruokalaji, joka miellyttää perhettäsi ja vieraitasi. Voit muuttaa mausteiden tyyppiä tai määriä makusi mukaan. Esimerkiksi monet ihmiset lisäävät jauhettua valkosipulia tai inkivääriä siivuihin. Tämä on nopea ja helppo ateria, ja sen valmistaminen on erittäin halpaa.
