Kesärullat valmistetaan riisipaperikääreillä ja täytetään erilaisilla ainesosilla, jotka tekevät erittäin maukkaasta rullasta.
Vihannesten kesärullat ovat kevyitä ja maukkaita alkupaloja aterian aloittamiseen tai syödään kevyiksi lounaiksi herkullisena ruokana. Kesärullat valmistetaan riisipaperikääreillä ja täytetään erilaisilla ainesosilla, jotka tekevät erittäin maukkaasta rullasta. Ne ovat myös terveellisempiä kuin paistetut sämpylät, koska ne eivät käytä öljyä. Vihannesten kesärullat on helppo valmistaa ja vievät vain vähän aikaa riisipaperikääreiden täytteiden käärimisen taitojen hallintaan. Toinen hieno asia niistä on, että voit tehdä omia muunnelmia haluamiesi tai puutarhassasi kasvavien vihannesten mukaan. Vietnamilaisten tuoreiden yrttien lisääminen antaa kesärullillesi tuon selkeän aasialaisen maun.vihannesten terveysvaikutuksia ei tarvitse luetella, koska kaikki tietävät, kuinka rikkaita he ovat välttämättömissä ravintoaineissa. Näin voit tehdä hienoja kesärullia.
Tarvittavat ainesosat. Kasviskääryleihisi tarvitset 6-8 arkkia riisipaperikääreitä, 10 kappaletta tuoretta salaattia tai muita vietnamilaisia vihreitä lehtiä, muutamia vietnamilaisia yrttejä, julienned tuoreita vihanneksia, kuten porkkanaa, selleriä, paprikaa ja kesäkurpitsaa ja vähän lämmintä vettä. Sinulla on mahdollisuus saada raaka vihanneksia kasviksesi tai keittää ne kaikki ensin. Tämä kaikki riippuu sinusta.
Menettely. Aloita täyttämällä iso kulho lämpimällä vedellä. Kasta riisipaperi veteen yksi kerrallaan nopeasti noin 3 sekunnin ajan. Aseta riisipaperi työpöydällesi ja anna muutaman minuutin heille imeä vesi ja muuttua pehmeäksi ja helposti rullattavaksi. Aseta täyteaineet kääreesi päähän, joka on lähinnäsi, asettamalla ne kerroksittain. Vedä kääreesi pää varovasti työpöydältäsi ja rullaa se täytteen päälle varovasti, vierittämällä sitä poispäin itsestäsi samalla kun työnnät täytettä suuntaasi kohti kiristäksesi rullasi. Voit joko pitää niiden päät auki tai taittaa ne kiinni. Voit myös leikata ne puoliksi puremista varten. Nämä vihannesrullat ovat upeita, kun ne on tehty valkosipulista ja soijakastikkeesta maustamaan niitä.
Kokeile myös kesärulliasi herkullisella maapähkinäkastikkeella, ja voit keksiä täysin erilaisen maun.
Menettely upotukseen. Valmista 2 murskattua valkosipulinkynsiä, pala murskattua chiliä, 2 rkl tuoretta lime mehua, rkl sokeria, 0,25 kupillista soijakastiketta ja 0,13 kupillista vettä. Sekoita kaikki nämä ainesosat yhteen kastikkikulhosi varmistaen, että sokeri on liuennut kokonaan nesteeseen. Lisää chiliviipaleesi koristeluun ja anna sille lisätty mauste ja tarjoile kevätrullasi kanssa.
Vihannesten kesärullaan voi käyttää paljon muunnelmia. Voit keksiä muita kasviksia, jotka haluat lisätä täytteeksi, ja valmistaa erilaisia kastikkeita, jotka täydentävät niitä. Kokeile myös kesärulliasi herkullisella maapähkinäkastikkeella, ja voit keksiä täysin erilaisen maun.
