Kuinka tehdä ammattimaisia suklaita kotona?

Lapset ja aikuiset rakastavat suklaata. Miksi? Koska se on hemmotteleva herkku, herkku jaettavaksi. Voit mennä suklaakauppaan ja käyttää 11€ karkkilaatikkoon tai... voit tehdä upeita suklaata murto-osalla kustannuksista. Näytän sinulle, kuinka pallo saa herkullisia karkkeja, joista kaikki nauttivat!

Ainekset sisältävät sokerin

Tarvitset suklaalla maustettua karkkipäällystettä, joka tunnetaan nimellä karkki sulaa. Ne näyttävät Hersheyn suudelmilta, mutta ne ovat suklaalevyjä. Maustettujen kiekkojen ainesosia ovat sokeri, kasviöljyt, väri ja aromit. Se on helpompaa kuin oikean suklaan käyttö, ja jos olet aloittelija, tulokset ovat todennäköisemmin onnistuneita. Suklaa-karkkisulaa on saatavana maitona, valkoisena, tummana, mintuna, voita ja kaikissa sateenkaaren väreissä.

Suklaakarkkien sulatusta on useita tapoja: mikroaaltouuni, kaksinkertainen kattila, hidas liesi (kattila) ja lämmitin:

• Mikroaaltouuni: Mikroaaltouuni on nopea ja helppo tapa sulattaa suklaakarkkeja. Käytä 0 kg: n pussia karkkia sulaa. Aseta sulatteet mikroaaltouuniin. Mikroaaltouuni 20 sekunnin välein, kunnes rakenne on täysin sileä.
  
• Kaksinkertainen kattila: Kaksinkertainen kattila luodaan kahdella pannulla. Alempi astia on täytetty vedellä. Lämmitä vesi matalassa lämpötilassa. Kun vesi on kiehunut, poista pannu lämmöltä. Yläpannua käytetään karkkien sulamiseen. Lisää karkki sulaa ylimpään pannuun (joka istuu kiehuvan veden pannulla) ja sekoita jatkuvasti, kunnes suklaa muuttuu sileäksi ja kermaiseksi.
  
• Hidas liesi: Hidas liesi soveltuu erinomaisesti suurien määrien suklaan sulattamiseen. Varmista, että asetus on alhaalla. Sekoita, kunnes se on sileä ja kermainen.
• Lämmitysalusta: Lämmitysalustalla on tasainen pinta ja se on suorakaiteen muotoinen. Se on samanlainen kuin sähköpannu. Se on tarpeeksi pitkä, jotta voit sulattaa useamman kuin yhden suklaakarkin värin kerralla. On välttämätöntä, että asetus on matalasta keskitasoon. Niin kauan kuin asetus on alhaalla, lämmitysalusta ei polta suklaata. Se pitää sen mukavana ja lämpimänä.

Tässä on 3 yksinkertaista ohjeet ammattimaisen näköisten suklaiden valmistamiseen kotona.

1. Klassiset suklaalla peitetyt mansikat. Oletetaan, että kaipaat... suklaa kastettuja suussa sulavia mansikoita. Haluat varmistaa, että mansikat pestään ja kuivataan. Pidä kiinni varret ja upota ne, kunnes ne ovat peitetty sulalla suklaalla, joka on vielä lämmin. Anna ylimääräisen tippua takaisin astiaan. Aseta kastetut mansikat ei-tarttuvalle paperille (vahapaperi tai pergamenttipaperi). Jääkaapissa, kunnes se on kiinteä. Ammattimaista kosketusta varten voit ripotella kookospalmuihin, hienonnettuihin pähkinöihin tai voit tiputtaa valkosuklaa mansikoihin lusikalla lisätäksesi mallin.
2. Pretzelit eivät ole vain olutta varten. Jotakin maagista tapahtuu, kun perunoita kastetaan suklaaseen, varsinkin kun käytät maitoa tai tummaa suklaata. Jos haluat mieluummin pitkät sauvat, kastele puolet sauvasta sulatettuun suklaaseen (joka on vielä lämmin), jotta voit nauttia suolan ja makean yhdistelmästä. Aseta perunasi tarttumattomalle paperille. Lisää sille sokeroituja värillisiä sprinkeleitä, jotta se saisi ammattimaisen soihdun.
3. Siirrä nähdä karkkeja. Jotta suklaakarkit näyttävät yhtä ammattimaisilta kuin ikään kuin ne olisi ostettu suklaakaupasta, voit käyttää karkkimuotteja. Muotit ovat hieno sijoitus, koska voit tehdä kaikkea kukista sarjakuvahahmoihin muotteista. Kun olet sulattanut suklaan, lusikoita suklaa muottiin. Napauta muottia varovasti poistaaksesi ilmakuplat karkissa. Aseta jääkaappiin 5-7 minuutiksi. Ota muotti jääkaapista ja käännä se ylösalaisin tarttumattoman paperin päälle tasaiselle pinnalle. Napauta kevyesti muottia ja karkki putoaa ulos vaikeuksitta. (Kun suklaakarkit ovat sulaneet, suklaa kovettuu huoneenlämmössä.)

Voit ostaa karkkisulatuksia ja muotteja mistä tahansa käsityöliikkeestä. Se on aivan uusi tapa lisätä jotain erilaista lomallesi ja erikoistapahtumillesi!