Bockia valmistavat myös perinteisesti munkit, koska siinä on paljon ravintoaineita, ja se on ollut ihanteellinen juoma paaston aikana.
Bock-olut on perinteinen saksalainen lager. Se on erittäin sileä ja helppo juoda. Bock-olutta valmistetaan yleensä talvikaudella. Perinteisesti sitä on valmistettu oikeaan aikaan erityistilaisuuksia ja vuodenaikoja, kuten paaston, pääsiäisen ja joulun aikaan. Bockia valmistavat myös perinteisesti munkit, koska siinä on paljon ravintoaineita, ja se on ollut ihanteellinen juoma paaston aikana.
Perinteinen bock-olutmenetelmä
Kotitekoisen bock-oluen nauttiminen voi olla erittäin miellyttävä kokemus.
Tässä artikkelissa keskustellaan perinteisen bock-olutmenetelmän valmistamisesta.
Ensimmäinen askel olisi varmistaa kaikki tarvittavat materiaalit. Kaikenlaisen oluen valmistamiseksi materiaalit olisivat kaikki samat. Olutpanimoiden sarjat ovat helposti saatavilla verkossa tai missä tahansa panimoiden myymälässä. Ainoa ero on eri oluen tyyppien ainesosat.
Seuraava askel olisi tehdä vierre. Hanki vedenkeitin ja täytä 0,67 vedellä ja keitä se liedellä. Lisää Müncheniin perustuva mallasuute veden kiehumisen jälkeen ja jätä se tunniksi. Tarkista, kun uute on täysin liuennut. Lisää Hallertauer-humalaa katkeruuteen ja aromiin. Tätä ratkaisua kutsutaan vierteeksi.
Anna vierteen jäähtyä, ennen kuin siirrät sen fermentoriin. Peitä kattila kannella ja aseta se jääpesualtaan. Anna vierteen saavuttaa lämpötila, joka on miellyttävä hiivan alkaessa lisääntyä. Hanki ämpäri tai mikä tahansa astia, jota voidaan käyttää fermentorina, ja kaada virre siihen. Ravista säiliötä varovasti hapen pääsemiseksi seokseen, koska sitä tarvitaan myös käymisprosessissa.
Lisää nyt seokseen munich- tai baijerilaista hiivaa ja peitä sitten fermentori. Pidä säiliö suljettuna ilmalukolla. Anna hiivan lisääntyä ja kuluttaa maltaassa oleva sokeri hiilidioksidin ja alkoholin tuottamiseksi. Ilmalukko päästää hiilidioksidin läpi, kun se kuplii.
Anna käymisprosessin päättyä vähintään 4 viikkoa. Tarkista, että ilmalukko ei hidasta kuplia. Hiivan tulisi laskeutua astian pohjalle, jolloin vierre kirkastuu.
Kun tämä on tehty, bock-olut voidaan nyt siirtää pullotusastiaan. Lisää maissisokeri tai dekstroosi seokseen. Tämä aiheuttaisi hieman enemmän fermentaatiota, joka tuottaisi kuplia valmiissa bock-oluessa. Siirrä olut pulloihin sifoniletkulla ja laita niihin korkit. Pullot on pidettävä huoneenlämmössä vielä vähintään 2 viikkoa.
Luo täydellinen bock-olut, älä pelkää kokeilla. Bock-oluen valmistaminen kotona voi olla aluksi haastavaa. Tämän ei pitäisi olla masennuksen kohta, koska se voi olla hauskaa, kun opit tekemään sen oikein. Kotitekoisen bock-oluen nauttiminen voi olla erittäin miellyttävä kokemus. Tämä voi lopulta johtaa siihen, että haluat oppia valmistamaan enemmän erilaisia oluita, joilla on erilainen maku ja vahvuus.
