Paras aika ostaa lohi tai kala on samana päivänä, jolloin syöt sen.
Lohi on yksi terveellisimmistä syötävistä kaloista. Se on täynnä Omega 3 -rasvahappoja. Se on täynnä makua ja voidaan valmistaa monin eri tavoin. Sitä voidaan syödä raakana sushina, marinoituna ja savustettuna, paistettuna tai grillattuna.
Lohta kypsennettäessä on parasta antaa kalan maun tulla esiin niin yksinkertainen kypsennys on parasta. Tässä on muutamia yksinkertaisia ja herkullisia ideoita, joita voit käyttää lohen keittämiseen.
Osta tuoretta aina kun mahdollista ja keitä se samana päivänä. Paras aika ostaa lohi tai kala on samana päivänä, jolloin syöt sen. jos ostat lohen kokonaisuudessaan, tarkista, että kalojen silmät ovat kirkkaat eivätkä uppoutuneita. Sillä ei pitäisi olla epämiellyttävää tai hämärää hajua. Jos sitä ei ole saatavana alueellasi, jäädytetty lohi toimii yhtä hyvin. Lohia ostettaessa suosituin on tuore Atlantin lohi, koska niitä kasvatetaan yleensä valtamerikynissä, joten se on helposti saatavilla. Chinook- tai kuningaslohi on suurin lohilajikkeista ja on aromikkain. Sockeye tai punainen lohi sopii parhaiten sushi-annoksiin.
Valitse kalan leikkaus. Lohi voidaan ostaa kokonaisena, fileeviipaleina tai vatsaliuskoina. Fileen kanssa on helpoin työskennellä, koska lohella on yleensä melko suuria luita.
Valmista kala kypsennykseen. Huuhtele kalat hyvin kylmässä vedessä. Jos sulatat kalat, jätä kalat jääkaappiin. Vältä sulatusta mikroaaltouunissa, koska se vaikuttaa kalan koostumukseen.
Yksinkertaisin kastike lohen kanssa on helppo sitruunavoin kastike.
Broil se. Helpoin tapa valmistaa lohi on kypsentää se uunissa. Hanki leivinastia ja peitä se kalvoliuskalla. Aseta lohi astialle ja ripottele siihen suolaa, pippuria, vähän oliiviöljyä ja purista sitruunaa. Luo teltta, joka peittää lohen kalvolla ja paista uunissa viisitoista minuuttia. Poista kalvokansi viimeisen viiden minuutin kypsennyksen aikana ruskettamaan yläosa. Vaihtoehto tälle reseptille on noudattaa yllä olevaa reseptiä, mutta laita hieman majoneesia lohen päälle ja paista se. Paistettu majoneesi luo kalaan hollandilaista kastiketta. Vieraasi ajattelevat, että olet orjuuttanut tunteja keittiössä, kun tämän hienon astian luominen kesti alle 20 minuuttia.
Grillaa se. Kuumenna valurautapannu liedellä keskilämmöllä. Ripottele matalaan astiaan lohi suolalla ja pippurilla. Aseta kala pannulle ja kypsytä molemmin puolin noin kolmesta viiteen minuuttiin kalan paksuudesta riippuen. Purista sitruunan kiila juuri ennen tarjoilua.
Tarjoile kastikkeen kanssa. Yksinkertaisin kastike lohen kanssa on helppo sitruunavoin kastike. Sen valmistamiseksi sulata kolme ruokalusikallista mutteria ja lisää yhden sitruunakiilan mehu. Toinen suosittu kastike laitetaan kaksi ruokalusikallista majoneesia tai jogurttia pieneen kulhoon ja laitetaan tuoretta hienonnettua tilliä. Mausta suolalla ja pippurilla haluamallasi tavalla. Näiden kastikkeiden maku parantaa lohen makua sen sijaan, että kilpailisi sen kanssa.
Yksinkertainen eikö? Sinun ei tarvitse mennä ravintolaan syömään lohta. Valmista se itse kotona käyttämällä näitä yksinkertaisia reseptejä.
