Pretzelit ovat erittäin suosittuja välipaloja lapsille. Kuuluisan solmumaisen muodon lisäksi näitä on saatavana myös muissa muodoissa ja kooissa. Voit tehdä nämä kotona koko perheen kanssa. Lapsesi nauttivat ehdottomasti näiden namien välipalojen muokkaamisesta itse. Jos haluat muodon olla erilainen kuin tavallinen solmun muoto, voit tehdä pehmeitä pretzel-käänteitä. Näiden tekeminen on kuin hiusten punominen. Jos sinulla on pieniä tyttöjä, he varmasti nauttivat näiden tekemisestä.
Tee pehmeitä pretzel käänteitä
Hanki iso kulho ja lisää lämmin vesi (0,5 kuppi) ja hiiva (2 pakettia, aktiivikuiva).
Tässä ovat vaiheet siitä, miten tehdä pehmeitä pretzel-käänteitä.
Hanki tarvitsemasi asiat pehmeiden pretzelinkierrosten tekemiseen. Nämä ovat lämmintä maitoa (2 kuppia), vihannesten lyhennystä (0,5 kuppia), suolaa (2 tl), seesaminsiemeniä, leivinjauhetta (1 tl), hiivaa (2 pakkausta, aktiivikuivaa), ruokasoodaa (3 rkl), lämmin vesi (0,5 kuppi), yleiskäyttöinen jauho (7,5 kuppi) ja sokeri (0,5 kuppi). Voit myös käyttää karkeaa suolaa seesaminsiementen sijaan. Tarvitset myös puulusikkaa ja pergamenttipaperia.
Tee taikina pehmeille pretzelinkierteillesi. Hanki iso kulho ja lisää lämmin vesi (0,5 kuppi) ja hiiva (2 pakettia, aktiivikuiva). Jätä seosta noin 5 minuutiksi. Seos muuttuu vaahtoavaksi. Laita 5 minuutin kuluttua lämmin maito (2 kuppia) ja sokeri (0,5 kuppi). Lisää seuraavaksi vihannesten lyhennys (0,5 kuppi) ja sitten jauhot (2 kuppia) kulhon ainesosiin. Hanki puulusikka ja sekoita ainekset hyvin. Hanki muovikääre ja peitä kulho taikinan ainesosilla. Jätä tämän puoli tuntia nousemaan. 30 minuutin kuluttua huomaat, että taikinasekoituksen koko kaksinkertaistuu.
Sekoita muut ainekset taikinaseokseen. Hanki toinen kulho ja laita jauhot (1 kuppi) ja lisää sitten leivinjauhe (1 tl) ja suola (2 tl). Sekoita ainekset hyvin. Lisää tämä taikinaseokseen ja sekoita huolellisesti. Jatka sekoittamista lisäämällä vähitellen jauhoja, kunnes taikina on valmis muotoiluun.
Muotoile taikina. Laita jauhoja pinnalle, johon taikinaa vaivaat. Vaivaa taikina niin, että voit helposti muokata perunasi. Laita öljyä kulhoon, jotta voit päällystää taikinan öljyllä. Kun pinnoite on valmis, kostuta pyyhe ja peitä se taikinan avulla. Jätä se puoleksi tunniksi ja näet, että koko kaksinkertaistuu uudelleen. Valmista leivinpaperit asettamalla niiden päälle pergamenttipaperi. 30 minuutin kuluttua voit nyt alkaa muokata perunasi. Rulla taikina, jotta voit tehdä useita kaistaleita. Hanki 3 nauhaa ja punos nämä kuten punosit hiukset. Sitten voit puristaa nauhojen päitä tiivistämään perunasi kiertymistä. Tee enemmän näistä ja anna lapsesi auttaa nauhojen punomisessa. Perunan käänteiden lisäksi voit tehdä taikinallasi myös muita muotoja.
Paista perunoita. Kytke uuni päälle ja aseta lämpötila 400 asteeseen. Hanki potti ja laita 2 litraa vettä sekoitettuna 3 rkl ruokasoodaa ja kiehauta. Laita perunat kiehuvaan veteen ja poista ne 10 sekunnin kuluttua. Laita nämä aiemmin valmistamallesi leivinpaperille, ripottele seesaminsiemenillä ja paista sitten esikuumennetussa uunissa. Kypsennys kestää noin 15 minuuttia. Tiedät, että perunat valmistetaan, kun ne muuttuvat kullanruskeaksi.
Poista leivinlevy uunista ja anna perunoiden jäähtyä. Kun olet viileä, voit palvella näitä koko perheelle ja nauttia paistamistasi pehmeistä pretzelinkierteistä.
