Rosti-perunat on helppo valmistaa, kun saat sen kiinni. Ne ovat suosittuja sivu- tai aamiaisruokia ravintoloissa ja kodeissa ympäri Eurooppaa.
Tässä on muutamia vinkkejä hyvän rostin tekemiseen.
- Valitse perunasi. Karkeana ohjeena tarvitset yhden suuren perunan per henkilö. Tämä vaihtelee tietysti sen mukaan, oletko tekemässä aamiaista vai lisuketta. Rosti-perunat ovat kuitenkin erittäin maukkaita, joten varmista, että teet paljon!
- Ennakkovalmistelu. Kuori perunasi, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja keitä sitten suolaisessa vedessä noin 5 minuuttia. Tarvitset niiden kiehuvan - se on pehmennetty, mutta ei kypsennetty kokonaan.
- Tyhjennä ja jäähdytä. Tyhjennä keitetyt perunat ja anna niiden jäähtyä, kunnes pystyt käsittelemään niitä mukavasti.
- Ritilä. Kun perunat ovat jäähtyneet, raasta ne raastimen karkealla puolella.
- Kypsennysaika. Kun olet valmis keittämään rostisi, lämmitä voita tai öljyä paistinpannussa. Tarvitset pannun olevan kuuma, mutta ei tupakointi.
- Maustaminen. Lisää suolaa ja pippuria perunoihin - se on helpoin sekoittaa käsillä.
- Paina perunat pannulle. Jos haluat tehdä yhden ison rostin, paina kaikki perunat pannulle. Haluat perunakerroksen olevan enintään puoli tuumaa paksu tai muuten se ei kypsy kunnolla. Voit tehdä yksittäisiä osia, paina perunat metallirenkaat pannulla.
- Keitä 5 minuuttia. Kun perunat on painettu alas paistinpannuun, anna niiden kypsyä 5 minuuttia, jotta ne menevät kullanruskeaksi (vaikka et näe!)
- Käännä. Käännä rosti ympäri. Tämä ei ole kuin pannukakun kääntäminen, koska rosti on liian mureneva. Sinun täytyy kallistaa se levylle, laittaa toinen levy päälle ja kääntää levyt ympäri.
- Keitä toinen puoli. Lisää hieman lisää voita tai öljyä pannulle ja työnnä sitten rosti takaisin pannulle niin, että keittämätön puoli on pohjalla. Keitä vielä 5 minuuttia.
- Palvella. Nyt kun molemmat puolet on kypsennetty, rosti on valmis tarjoilemaan.
Rosti valmistaa mukavan aamiaisruokan, jossa on munia tai pekonia. Se on myös hieno pääaterian lisukkeena tai sellaisenaan välipalana. Voit lisätä mihin tahansa haluamallesi rostille - kokeile sipulia tai pekonia tai laita juusto päälle. Niin kauan kuin muistat keittää perunat etukäteen, rosti on nopea ja helppo ruokalaji.
