Vaikka tunnetuimmat virvoitusjuomat, kuten Pepsi ja Coca-Cola, vartioivat huolellisesti reseptisalaisuuksiaan, jotkut ovat julkaisseet kaavansa. Tunnetuin näistä on Open Cola, joka otettiin käyttöön vuonna 2001 avoimen lähdekoodin ohjelmistojen myynninedistämistyökaluna. Kuten avoimen lähdekoodin ohjelmistot, Open Cola kutsuu amatööri-sooda-valmistajia muuttamaan reseptiään. Tämän seurauksena tarjolla on monia muunnelmia Open Cola -resepteistä. Saatat olla yllättynyt mukana olevien ainesosien määrästä, mutta tämä ei todellakaan ole muuta kuin tyypillisiä kaupallisia virvoitusjuomia. Saatat joutua käymään erikoisliikkeessä löytääksesi ne kaikki. Makujen sekoitus antaa soodalle sen erityisen maun. Jatka lukemista oppimaan yksi Open Cola -valmisteen resepteistä.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 3,5 ml appelsiiniöljyä
- 1 ml sitruunaöljyä
- 1 ml muskottipähkinäöljyä
- 1,25 ml kaneliöljyä
- .25 ml korianteriöljyä
- .25 ml neroliöljyä
- 2,75 ml kalkkiöljyä
- .25 ml laventeliöljyä
- 10 grammaa arabikumia, elintarvikelaatuinen
- 17,5 ml 75-prosenttista fosforihappoa
- 30 ml karamelliväriä
- 2,36 kg rakeistettua valkoista sokeria
- Soodavesi
- Pieni kulho
- Tehosekoitin tai sekoitin
- Säilytyspurkki aromiseoksen säilyttämiseen
Vaihe 2
Sekoita aromi. Aloita sekoittamalla appelsiini, sitruuna, muskottipähkinä, kaneli, korianteri, neroli, lime- ja laventeliöljyt. Tämä seos on se, joka maistuu soodalle.
Vaihe 3
Lisää muut ainesosat. Lisää seokseen nyt arabiakumia ja 3 ml vettä. Tämä muodostaa soodan tekstuurin. Sekoita sitten kaikki ainesosat hyvin sekoittimella tai sekoittimella. Kun olet valmis, säilytä tämä aromiseos purkkipurkissa jääkaapissa ja käytä tarvittaessa.
Vaihe 4
Tee tiiviste. Sekoita 5 ml aromia 17,5 ml: aan fosforihappoa. Lisää sitten karamelliväri, sokeri ja 2,28 litraa vettä. Sekoita tämä tiiviste hyvin. Älä juo sitä sekoitettuna; se on aivan liian vahva.
Vaihe 5
Laimenna konsentraatti. Sekoita sitten konsentraatti soodaveteen. Sekoita yksi osa rikastetta viiteen osaan soodavettä. Niin kauan kuin käytät tätä suhdetta, voit tehdä niin paljon tai niin vähän soodaa kuin tarvitset. Tämä tekee konsentraatiostaan samanlaisen kuin kaupallisesti saatavilla olevat virvoitusjuomat. Voit muuttaa soodaveden määrää hieman, jos haluat vahvempaa tai heikompaa soodaa.
Vaihe 6
Nauttia! Jäähdytä ennen tarjoilua. Open Colalla on herkullinen ja ainutlaatuinen maku.
Soodan tekeminen kotona on hauska ja palkitseva vaihtoehto kaupasta ostetuille versioille. Voit tietysti muuttaa ainesosien määrää tai lisätä tai muuttaa käytettyjen öljytyyppien makusi mukaan. Open Cola on ainutlaatuinen vaihtoehto kaupallisille tuotemerkeille, ja voi olla hauskaa kokeilla kotitekoisen soodan makua.
